Nie potrzebujesz dyplomu cukiernika, aby zrobić deser przypominający szyszkę. „Kozlak tatlisi” to ulubiony turecki przysmak, który daje poczucie komfortu. Jest chrupiące, słodkie i wymaga minimalnego wysiłku. Sekret nie tkwi w skomplikowanych składnikach. To jest w metodzie. Mianowicie w sposobie pracy z roztopioną czekoladą karmelową.
Jeśli szukasz szybkiego deseru, który naprawdę trzyma swój kształt, to jest to.
Główne składniki „Koźlaka Tatłysego”
Zachowaj prostotę. Potrzebujesz trzech rzeczy.
- 6 kawałków czekolady karmelowej
- 1 szklanka mleka
- 150 gramów zwykłych płatków kukurydzianych
To wszystko. Żadnych jaj. Żadnego masła. Bez ekstraktu waniliowego. Smak zawdzięcza w całości karmelowej czekoladzie i słodyczy płatków kukurydzianych.
Instrukcje krok po kroku: dlaczego faza „lepkiej” jest ważna
W tym miejscu większość ludzi popełnia błąd. Nie można po prostu mieszać ze sobą zimnych składników. Musimy stworzyć segregator.
- Czekoladę posiekać. Połamać 6 kawałków czekolady karmelowej na małe kawałki. Im mniejszy, tym lepiej. Powinny szybko i równomiernie się roztopić.
- Roztopić. Umieść kawałki czekolady na patelni z powłoką nieprzywierającą. Ustaw temperaturę na niską. Niech czekolada powoli się rozpuści. Nie spiesz się. Jeśli się spali, smak zostanie zniszczony.
- Dodaj mleko. Gdy czekolada będzie już płynna, wlej 1 szklankę mleka. Mieszaj stale. Przygotowujesz sos.
- Dodaj płatki kukurydziane. Umieść 150 gramów zwykłych płatków kukurydzianych na patelni.
- Pokryj wszystko. Mieszaj, aż każde płatki pokryją się czekoladą. Upewnij się, że nie ma suchych miejsc. To ta skorupa później zachowuje swój kształt.
Jak kształtować szyszki
Ten krok wymaga odrobiny kreatywności. Potrzebujesz narzędzia, które pozwoli Ci wcisnąć masę do formy.
Weź skórkę z cytryny. Tak, ten, którego używasz do wyciskania owoców cytrusowych.
Wciśnij tył zestera w ciepłą mieszankę płatków czekoladowych. Naciśnij go. Będzie to służyć jako formularz. Dzięki temu mieszanina będzie miała kształt małego stożka.
Zrób to, gdy mieszanina jest jeszcze ciepła. Jeśli ostygnie, stwardnieje i nie będzie można go ukształtować.
Umieść te rożki na małych papierach do ciasta. Muszą stwardnieć.
Przechowywanie i serwowanie
Uformowane rożki włóż do lodówki. Pozwól im całkowicie ostygnąć.
Gdy stwardnieją, są gotowe do spożycia.
Kluczem do powstania Kozlaka Tatlysy jest cierpliwość na etapie kształtowania. Jeśli się pospieszysz, deser okaże się niechlujny i płaski.
To jest przekąska. To jest deser. To jest prezent. Podawać z herbatą, kawą lub po prostu samo.
Zachowaj prostotę. Postępuj zgodnie z instrukcjami. Wynik będzie mile zaskakujący.
