Вам не потрібний диплом кондитера, щоб приготувати десерт, схожий на соснову шишку. «Козлак татлиси» — улюблені турецькі ласощі, які дарують відчуття затишку. Воно хрумке, солодке і вимагає мінімум зусиль. Секрет над складних інгредієнтах. Він у методі. А саме в тому, як ви працюєте із розтопленим карамельним шоколадом.
Якщо ви шукаєте швидкий десерт, який справді тримає форму, то це саме він.
Основні інгредієнти для «Козлак Татлиси»
Тримайте все просто. Вам потрібні три речі.
- 6 шматків карамельного шоколаду
- 1 чашка молока
- 150 грамів простих кукурудзяних пластівців
Все. Без яєць. Без вершкового масла|мастила|. Без ванільного екстракту. Смак повністю походить від карамельного шоколаду та солодощі кукурудзяних пластівців.
Покрокова інструкція: чому важлива «липка» фаза
Тут більшість людей припускаються помилки. Не можна просто змішати холодні інгредієнти. Потрібно створити сполучну речовину.
- Наріжте шоколад. Розламайте 6 шматків карамельного шоколаду на дрібні шматочки. Чим дрібніше, тим краще. Вони повинні швидко та рівномірно розтанути.
- Розтопіть його. Покладіть шматочки шоколаду в антипригарну сковороду. Встановити слабкий вогонь. Дайте шоколаду повільно розтанути. Не поспішайте. Якщо він згорить, смак буде зіпсований.
- Додайте молоко. Як тільки шоколад стане рідким, влийте 1 чашку молока. Постійно помішуйте. Ви готуєте соус.
- Додайте кукурудзяні пластівці. Висипте 150 грамів простих кукурудзяних пластівців у сковороду.
- Покрийте все. Перемішуйте, поки кожен пластівці не буде покритий шоколадом. Переконайтеся, що сухих ділянок немає. Саме ця оболонка згодом має форму.
Як надати форму соснових шишок
Цей етап потребує трохи винахідливості. Вам потрібен інструмент, який дозволить втиснути суміш у форму.
Візьміть цедрадавилку для лимонів. Так, ту, якою ви вичавлюєте цитрусові.
Притисніть задню частину цедрадавилки до теплої шоколадно-пластової суміші. Ущільніть її вниз. Це буде формою. Вона надасть суміші форму маленького конуса.
Робіть це, поки суміш ще тепла. Якщо вона охолоне, вона затвердіє, і ви не зможете надати їй форму.
Викладіть ці конуси на невеликі папірці для торта. Їм треба затвердіти.
Зберігання та подача
Покладіть сформовані конуси в холодильник. Дайте їм повністю охолонути.
Як тільки вони застигнуть, вони готові до вживання.
Ключ до «Козлака татлиси» — терпіння на етапі формування. Якщо поспішати, десерт вийде неохайним та плоским.
Це перекус. Це десерт. Це подарунок. Подавайте його з чаєм, кавою або просто так.
Чи не ускладнюйте. Просто дотримуйтесь інструкцій. Результат приємно здивує.
