K výrobě dezertu, který vypadá jako šiška, nepotřebujete cukrářský stupeň. „Kozlak tatlisi“ je oblíbená turecká pochoutka, která vám dodá pocit pohodlí. Je křupavý, sladký a vyžaduje minimální úsilí. Tajemství není ve složitých ingrediencích. Je to v metodě. A to v tom, jak pracujete s rozpuštěnou karamelovou čokoládou.
Pokud hledáte rychlý dezert, který opravdu drží tvar, je to on.
Hlavní ingredience pro „Kozlak Tatlysy“
Nechte to jednoduché. Potřebujete tři věci.
- 6 kousků karamelové čokolády
- 1 šálek mléka
- 150 gramů obyčejných kukuřičných vloček
To je vše. Žádná vejce. Žádné máslo. Bez vanilkového extraktu. Chuť pochází výhradně z karamelové čokolády a sladkosti kukuřičných vloček.
Pokyny krok za krokem: proč je důležitá fáze „přilepení“.
Tady dělá většina lidí chybu. Studené ingredience nelze jen tak smíchat dohromady. Musíme vytvořit pojivo.
- Čokoládu nasekejte. 6 kousků karamelové čokolády nalámejte na malé kousky. Čím menší, tím lepší. Měly by se rychle a rovnoměrně roztavit.
- Rozpusťte. Kousky čokolády vložte do nepřilnavé pánve. Nastavte teplotu na nízkou. Čokoládu necháme pomalu rozpustit. Nespěchejte. Pokud se připálí, chuť se zkazí.
- Přidejte mléko. Jakmile je čokoláda tekutá, nalijte do ní 1 hrnek mléka. Neustále mícháme. Připravujete omáčku.
- Přidejte kukuřičné lupínky. Do pánve vložte 150 gramů obyčejných kukuřičných vloček.
- Vše potřete. Míchejte, dokud nejsou všechny cereálie obaleny v čokoládě. Ujistěte se, že nejsou žádná suchá místa. Právě tato skořápka následně drží svůj tvar.
Jak tvarovat šišky
Tento krok vyžaduje trochu kreativity. Potřebujete nástroj, který vám umožní vtlačit směs do formy.
Vezměte citronovou kůru. Ano, ten, který používáte na lisování citrusových plodů.
Do teplé čokoládové cereální směsi vtlačte zadní část struny. Stiskněte jej dolů. To bude sloužit jako formulář. Směs tak získá tvar malé šišky.
Udělejte to, dokud je směs ještě teplá. Pokud vychladne, ztvrdne a nebudete jej moci tvarovat.
Tyto kornouty položte na malé dortové papíry. Potřebují přitvrdit.
Skladování a podávání
Vytvořené šišky dejte do lednice. Nechte je úplně vychladnout.
Jakmile ztuhnou, jsou připraveny k jídlu.
Klíčem ke Kozlak Tatlysy je trpělivost ve fázi tvarování. Pokud budete spěchat, dezert bude nedbalý a plochý.
Tohle je svačinka. Tohle je dezert. Tohle je dárek. Podávejte s čajem, kávou nebo jen tak.
Nechte to jednoduché. Postupujte podle pokynů. Výsledek bude příjemně překvapující.
