Bądźmy szczerzy. Wszyscy uwielbiamy chrupiący i chrupiący bourek. Czasami jednak wydaje się, że przygotowań jest za dużo. I tu pojawia się Kurdan Bolegui. To mała przekąska, która nie wymaga ugniatania. Wystarczy go zwinąć, nawlec na patyczek i usmażyć. Idealny, gdy chcesz zjeść smaczną przekąskę na imprezę podczas oglądania telewizji. Już sama nazwa kürdan mówi Ci, jakiego rodzaju narzędzia potrzebujesz. Żadnych luksusowych pokoi. Tylko yufka (ciasto filo), kiełbaski i paluszki.
Czego będziesz potrzebować
Aby to zrobić, nie potrzebujesz spiżarni pełnej przypraw. Kiełbasy dodają smaku. Yufka dodaje chrupiącej konsystencji. Zachowaj prostotę. Oto, co musisz zebrać, zanim zaczniesz:
- Ciasto Yufka : Jeden arkusz wystarczy na szybkie przygotowanie jednej porcji. Jeśli masz więcej, świetnie. Jeśli nie, to też w porządku.
- Kiełbaski : Najlepiej sprawdzają się 4 standardowe kiełbaski. Są łatwe w krojeniu i pyszne.
- Drewniany szpikulec : Znajduje to odzwierciedlenie w nazwie „Kurda”. Można je znaleźć obok przyborów do grillowania w większości sklepów spożywczych.
- Olej roślinny : Wystarczy trochę, aby uzyskać złocisty kolor.
Krok 1: Przygotowanie kiełbasek
Sekretem pysznych bułek jest wielkość kiełbasek. Nie chcesz, aby jakiekolwiek kawałki wypadły. Potrzebujesz małej, łatwej do zarządzania ilości.
Weź cztery kiełbaski. Pokrój je na małe kawałki. Nie za mały. Tylko jeden kęs. Ułatwia to równomierne owinięcie yufki. Jeśli kawałki będą zbyt duże, ciasto może się rozerwać. Jeśli będą za małe, możesz nie uzyskać odpowiednich proporcji kiełbasy do ciasta w każdym kęsie.
W skrócie
Po pocięciu kiełbas kolejnym krokiem jest pakowanie. Rozwiń arkusz yufki. Powinien być cienki i elastyczny. Jeśli wydaje się twardy, odczekaj kilka minut, aż zmięknie.
Połóż małe kawałki kiełbasy wzdłuż dolnej krawędzi yufki. Dociśnij je, pozostawiając niewielką szczelinę wokół krawędzi. Zwiń ciasno. Pomyśl o tym jak o skręcaniu cygara. Chcesz, aby był zwarty, aby nie stracił kształtu po nawleczeniu na szpikulec.
Smażenie na szaszłykach
Wbij drewniany szpikulec w środek złożonego ciasta. Uważaj, aby nie podrzeć yufki. Możesz nawlec jedną rolkę kiełbasy na szpikulec, ale jeśli zwiniesz ją cieńszą, możesz również nawlec dwie lub trzy, w zależności od wielkości szaszłyków.
Oto kilka wskazówek, jak uzyskać najlepszy wynik. Nie chodzi tylko o suszenie. Nasmaruj każdy szaszłyk cienką warstwą oleju roślinnego. Zapewni to równomierne zarumienienie i chrupiącą skórkę, którą wszyscy uwielbiają.
Rozgrzej piekarnik do około 180°C (350°F). Ułóż szaszłyki na blasze do pieczenia. Ułożenie papieru do pieczenia na blasze ułatwia czyszczenie. Piec około 10–15 minut. Poszukaj Yufa
Krążki lawaszu z kiełbaskami: przepis na chrupiącą przekąskę
Przygotowanie składników jest bardzo proste. Chleb pita składamy w dwóch warstwach. Ta warstwa zapewnia chrupiącą konsystencję – na zewnątrz i wewnątrz – podczas pieczenia. Następnie za pomocą okrągłego przedmiotu przypominającego zakrętkę od butelki po napojach wytnij pierścienie. Krawędzie są gładkie, bez nierównych nacięć.
Przejdźmy do składania przekąski. Bierzemy szpikulec. Kolejność wyświetlania jest bardzo ważna. Po pierwsze, pierścień pita. Potem kiełbasa. Znów pierścień lawaszu. Ta potrójna konstrukcja zapobiega ślizganiu się kiełbasy. Przed ułożeniem na blasze każdy krążek lekko nasmaruj olejem lub masłem.
Proces pieczenia opiera się na zasadzie smażenia. Nie trzymamy ich długo w gorącym oleju, ale szybko je odwracamy. Chleb pita natychmiast zaczyna rosnąć. Zmienia się kolor kiełbasy. Chrupiące na zewnątrz, gorące w środku. Ta prosta kombinacja zawsze się sprawdza. Szczególnie praktyczne dla dzieci. Lub jako szybkie rozwiązanie, gdy jesteś głodny późno w nocy.
Podwójna warstwa chleba pita zmniejsza wchłanianie oleju i zwiększa chrupkość.
Nie zapomnij wyjąć szaszłyka, aby móc zjeść gorącą kiełbasę. Wszystko jest gotowe.
Dlaczego mikrobiom jelitowy jest sekretem piękna
Prawdopodobnie słyszałeś powiedzenie: „Jesteśmy tym, co jemy”. To oczywiście banał. Ale jest to także fakt biologiczny. Jedzenie, które spożywasz, nie tylko dostarcza energię mięśniom. Dostarcza energię bilionom mikroorganizmów w jelitach. Co dzieje się z tymi mikroorganizmami? Komunikują się z mózgiem, skórą i hormonami.
Ignorowanie ich jest jak ignorowanie fundamentów domu.
Połączenie między skórą a jelitami
Tego nie powie Ci większość blogerek zajmujących się urodą. Trądzik, egzema i matowa skóra często mają swój początek w jelitach, a nie na powierzchni. Kiedy mikrobiom nie jest w równowadze, zapalenie może się rozprzestrzeniać. Zapalenie objawia się zaczerwienieniem. Jako objaw. Na przedwczesne starzenie się.
Można nakładać wszelkiego rodzaju drogie serum. Możesz używać retinolu, dopóki skóra nie zacznie się łuszczyć. Ale jeśli Twoje jelita są nieszczelne lub mają stan zapalny, te pokarmy uderzą w ścianę.
Powrót do zdrowia jest łatwy. Chodzi o różnorodność.
Nakarm dobre bakterie
Bakterie jelitowe rozwijają się na błonniku pokarmowym. Zwłaszcza włókna prebiotyczne. Źródła znasz: czosnek, cebula, por, szparagi, banan, płatki owsiane. Te pokarmy stanowią pożywkę dla pożytecznych bakterii wytwarzających krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe. Kwasy te wzmacniają ścianę jelit i zmniejszają stany zapalne w całym organizmie.
Proszę, jedz to codziennie. Częściej niż raz w tygodniu. Codziennie.
Probiotyki też pomagają, ale to tylko „obcy”. Pięć z nich to stali mieszkańcy. W pierwszej kolejności skupiamy się na rozwiązywaniu problemów żywieniowych mieszkańców. Żywe kultury można dodawać do produktów fermentowanych, takich jak jogurt, kefir, kapusta kiszona i kimchi. Są przydatne. Ale nie polegaj tylko na nich.
Współczynnik harmonizacji hormonów
Estrogen ma ogromny wpływ na zdrowie kobiet. Jelita odgrywają ważną rolę w przetwarzaniu i eliminacji nadmiaru estrogenu. Kiedy mikrobiom jest powolny, w organizmie krąży estrogen. Może to zwiększyć ryzyko wystąpienia zespołu napięcia przedmiesiączkowego, obfitych okresów, a nawet schorzeń wrażliwych na hormony.
Zdrowe jelita pozwalają estrogenowi efektywnie przemieszczać się po całym organizmie. Naturalny balanser hormonalny. Nie ma potrzeby zażywania leków. Wystarczy talerz warzyw i roślin strączkowych.
Praktyczne kroki do szczęśliwszego jelita
Zacznij od małych rzeczy. Nie musisz całkowicie zmieniać swojej diety z dnia na dzień. Wybierz jedną rzecz.
- Dodaj do obiadu sfermentowane warzywa.
- Zamień biały ryż na komosę ryżową lub jęczmień.
- Na przekąskę – garść migdałów lub orzechów włoskich.
- Pij wodę. Za każdym razem. Kiedy jesteś odwodniony, wszystko zwalnia.
Słuchaj swoich uczuć. Nie chodzi tylko o wagę. To Twoja energia, Twoje trawienie, czysta skóra. Zmiana nie zawsze następuje natychmiast. Ale są prawdziwe.
Poza jelitami
Stres zabija pożyteczne bakterie. To samo dotyczy braku snu. Możesz zjeść wszystkie ogórki świata, ale chroniczny stres i brak snu będą powodować problemy z jelitami.
Zarządzaj swoim stresem. Znajdź to, co działa dla Ciebie. Medytacja, spacer. Porozmawiaj ze swoimi przyjaciółmi. Uśmiech. Brzmi prosto. To jest błędne. Ale to konieczne.
Twoje ciało jest ekosystemem. Traktuj ich jak ludzi.
Afiette Olsen
