Як приготувати Курдан Болегуї: простий рецепт сосисок на шпажках
Давайте будемо чесні. Всі ми любимо хрумкий і хрумкий боурек. Але іноді здається, що підготовки надто багато. Тут на сцену виходить Курдан Болегуї. Це невеликий перекус, який не потребує замішування тіста. Просто поверніть його, нанизайте на шпажку та обсмажте. Ідеально, коли ви хочете насолодитися смачним перекушуванням на вечірці, поки дивіться телевізор. Сама назва kürdan підказує, який інструмент вам потрібен. Жодних розкішних кімнат. Тільки юфка (тісто для філо), сосиски та палички.
Що вам знадобиться
Вам не потрібна комора, повна спецій, щоб зробити це. Сосиски надають смаку. Юфка надає хрумку текстуру. Тримайте все просто. Ось що вам потрібно зібрати перед початком:
- Тісто юфка : Для швидкого виробництва однієї порції достатньо одного аркуша. Якщо у вас більше, чудово. Якщо ні, також нормально.
- Сосиски : 4 стандартні сосиски працюють найкраще. Їх легко різати і вони смачні.
- Дерев’яна шпажка : Це відображено у назві “Курда”. Ви можете знайти їх поряд з приладдям для грилю в більшості продуктових магазинів.
- Рослинна олія : Просто небагато, щоб отримати золотистий колір.
Крок 1: Підготовка сосисок
Секрет смачних рулетів полягає у розмірі сосисок. Ви не хочете, щоб шматочки випадали. Вам потрібна невелика, зручна кількість.
Візьміть чотири сосиски. Наріжте їх на маленькі шматочки. Не надто дрібні. Просто на один укус. Це полегшує рівномірне загортання юфки. Якщо шматочки надто великі, тісто може порватися. Якщо вони занадто малі, ви можете не отримати правильне співвідношення сосисок і тесту в кожному шматочку.
Коротко
Після нарізки сосисок наступним кроком є упаковка. Розкотіть лист юфки. Він має бути тонким і гнучким. Якщо він здається жорстким, залиште його на кілька хвилин, доки він не стане м’яким.
Викладіть дрібні шматочки сосисок уздовж нижнього краю юфки. Притисніть їх, залишивши невеликий проміжок по краю. Щільно поверніть. Думайте про це як про загортання сигари. Ви хочете, щоб він був компактний, щоб він не втратив форму при нанизуванні на шпажку.
Жарка на шпажках
Вставте дерев’яну шпажку у центр згорнутого тіста. Будьте обережними, щоб не порвати юфку. Ви можете нанизати один рулет із сосискою на шпажку, але якщо ви повернете його тонше, ви також можете нанизати два або три, залежно від розміру шпажек.
Ось кілька порад, щоб отримати найкращий результат. Це не тільки про сушіння. Змастіть кожну шпажку тонким шаром олії. Це забезпечить рівномірне підрум’янювання і дасть вам ту хрумку скоринку, яку всі так люблять.
Розігрійте духовку приблизно до 180 ° C (350 ° F). Покладіть шпажки на лист. Розміщення пекарського паперу на деку полегшує очищення. Випікайте близько 10-15 хвилин|мінути|. Шукайте, щоб юф
Кільця з лаваша з сосисками: хрумкий рецепт закуски
Підготовка інгредієнтів дуже проста. Ми складаємо лаваш у два шари. Це шарування забезпечує хрумку текстуру – зовні і всередині – під час випікання. Потім, використовуючи круглий предмет, схожий на кришку від пляшки з газованою водою, вирізаємо кільця. Краї виходять рівними, без нерівних зрізів.
Перейдемо до збирання закуски. Беремо шпажку. Порядок викладення дуже важливий. Спочатку кільце з лаваша. Потім сосиска. Знову кільце з лаваша. Така потрійна структура запобігає ковзанню сосиски. Перед тим як викласти на деко, кожне кільце змащуємо маслом або вершковим маслом.
Процес випікання відбувається за принципом смаження. Ми не тримаємо їх довго в розпеченій олії, а швидко перевертаємо. Лаваш одразу починає підніматися. Колір сосиски змінюється. Зовні хрумка, всередині гаряча. Ця проста комбінація завжди працює. Особливо практичне для дітей. Або як швидке рішення, коли ви зголодніли пізно ввечері.
Подвійний шар лаваша зменшує вбирання олії та збільшує крихкість.
Не забудьте вийняти шпажку, щоб можна було з’їсти гарячу сосиску. Все готове.
Чому мікробіом кишечника – це секрет краси
Ви, мабуть, чули приказку: «Ми те, що ми їмо». Це, звісно, кліше. Але це також біологічний факт. Їжа, яку ви споживаєте, робить більше ніж просто забезпечує м’язи енергією. Вона дає енергію трильйонам мікроорганізмів у вашому кишечнику. Що відбувається із цими мікроорганізмами? Вони спілкуються з мозком, шкірою та гормонами.
Ігнорувати їх — все одно, що ігнорувати фундамент вашого будинку.
Зв’язок між шкірою та кишечником
Саме цього більшість блогерів про красу вам не розкажуть. Акне, екзема та тьмяна шкіра часто починаються в кишечнику, а не на поверхні. Коли мікробіом перебуває у дисбалансі, запалення може поширюватися. Запалення проявляється у вигляді почервоніння. Як симптом. Для передчасного старіння.
Ви можете наносити всілякі дорогі сироватки. Ви можете використовувати ретинол доти, доки з обличчя не почне сходити шкіра. Але якщо ваш кишечник «протікає» або запалений, ці продукти упруться у стіну.
Відновлення нескладне. Йдеться про різноманітність.
Годуйте корисні бактерії
Кишкові бактерії процвітають завдяки харчовим волокнам. Особливо пребіотичним волокнам. Ви знаєте джерела: часник, цибуля, порей, спаржа, банан, овес. Ці продукти живлять корисні бактерії, які виробляють коротколанцюгові жирні кислоти. Ці кислоти зміцнюють кишкову стінку та знижують запалення у всьому організмі.
Будь ласка, їжте це щодня. Не раз на тиждень. Щодня.
Пробіотики теж допомагають, але вони лише «чужинці». П’ять – постійні жителі. Спочатку ми зосереджуємось на вирішенні проблем із харчуванням для резидентів. Живі культури можна додати ферментовані продукти, такі як йогурт, кефір, квашена капуста і кімчі. Вони корисні. Але не покладайтеся лише на них.
Фактор гармонізації гормонів
Естроген сильно впливає здоров’я жінок. Кишечник відіграє важливу роль у обробці та виведенні надлишку естрогену. Коли мікробіом млявий, естроген циркулює. Це може підвищити ризик передменструального синдрому, рясних менструацій та навіть захворювань, чутливих до гормонів.
Здоровий кишечник дозволяє естрогену ефективно переміщатися організмом. Природний балансувальник гормонів. Немає необхідності приймати ліки. Просто тарілка овочів та бобових.
Практичні кроки до щасливішого кишечника
Починайте з малого. Вам не потрібно за одну ніч повністю переглядати свій раціон. Виберіть одну річ.
- Додайте ферментовані овочі до вечері.
- Замініть білий рис на кіноа чи ячмінь.
- На перекус – жменя мигдалю чи волоських горіхів.
- Пийте воду. Щоразу. Коли ви зневоднені, все сповільнюється.
Слухайте свої почуття. Йдеться не лише про вагу. Це ваша енергія, травлення, чиста шкіра. Зміни не завжди відбуваються миттєво. Але вони є реальними.
За межами кишечника
Стрес вбиває корисні бактерії. Те саме стосується нестачі сну. Ви можете з’їсти всі огірки у світі, але хронічний стрес і недосип змусять ваш кишечник страждати.
Керуйте стресом. Знайдіть те, що працює для вас. Медитація, прогулянка. Поговоріть із друзями. Усміхайтеся. Звучить просто. Це негаразд. Але це потрібно.
Ваше тіло – це екосистема. Ставтеся до нього як до людей.
Афьєтте Олсен
