Buďme upřímní. Všichni milujeme křupavý a křupavý bourek. Někdy mám ale pocit, že příprav je až moc. Zde přichází na scénu Kurdan Bolegui. Jedná se o malé občerstvení, které nevyžaduje žádné hnětení. Stačí srolovat, navléknout na špejli a smažit. Ideální, když si chcete při sledování televize vychutnat chutnou svačinku na večírek. Samotný název kürdan vám napoví, jaký druh nástroje potřebujete. Žádné luxusní pokoje. Pouze yufka (fylo těsto), klobásy a tyčinky.
Co budete potřebovat
K tomu nepotřebujete spíž plnou koření. Párky dodají chuť. Yufka dodává křupavou texturu. Nechte to jednoduché. Zde je to, co budete muset shromáždit, než začnete:
- Yufka těsto : Jeden plát vystačí na rychlou výrobu jedné porce. Pokud máte více, skvělé. Pokud ne, je to také v pořádku.
- Uzeniny : Nejlépe fungují 4 standardní klobásy. Snadno se krájí a chutnají.
- Dřevěný špíz : To se odráží ve jménu “Kurda”. Najdete je vedle grilovacího náčiní ve většině obchodů s potravinami.
- Rostlinný olej : Stačí trochu, aby získal zlatavou barvu.
Krok 1: Příprava klobás
Tajemstvím lahodných rohlíků je velikost klobás. Nechcete, aby vám nějaké kousky vypadly. Potřebujete malé, zvládnutelné množství.
Vezměte čtyři klobásy. Nakrájejte je na malé kousky. Ne příliš malý. Jen jedno sousto. To usnadňuje rovnoměrné zabalení yufky. Pokud jsou kousky příliš velké, těsto se může trhat. Pokud jsou příliš malé, může se stát, že v každém soustu nedosáhnete správného poměru klobásy a těsta.
Stručně
Po nakrájení klobás je dalším krokem balení. Vyválejte plát yufky. Měl by být tenký a pružný. Pokud se vám zdá tuhý, nechte ho pár minut odležet, dokud nezměkne.
Podél spodního okraje yufky položte malé kousky klobásy. Stiskněte je dolů a ponechejte malou mezeru kolem okraje. Pevně srolujte. Představte si to, jako byste si koulili doutník. Chcete, aby byla kompaktní, aby při navlékání na špejli neztratila svůj tvar.
Smažení na špejlích
Do středu přeloženého těsta zapíchněte dřevěnou špejli. Dávejte pozor, abyste yufku neroztrhli. Jeden váleček klobásy můžete navléknout na špejli, ale pokud ho namotáte tenčí, můžete navléknout i dva nebo tři, podle velikosti špejlí.
Zde je několik tipů, jak dosáhnout nejlepšího výsledku. Nejde jen o sušení. Každý špíz namažte tenkou vrstvou rostlinného oleje. To zajistí rovnoměrné zhnědnutí a získáte křupavou kůrku, kterou každý miluje.
Předehřejte troubu na přibližně 180 °C (350 °F). Umístěte špejle na plech. Položením pečícího papíru na plech je čištění jednodušší. Pečte asi 10–15 minut. Hledej yuf
Lavash kroužky s klobásami: recept na křupavou svačinu
Příprava ingrediencí je velmi jednoduchá. Pita chléb přeložíme ve dvou vrstvách. Toto vrstvení poskytuje během pečení křupavou texturu – zvenku i zevnitř. Poté pomocí kulatého předmětu, který vypadá jako uzávěr láhve od sody, vyřízněte kroužky. Okraje jsou hladké, bez nerovných řezů.
Přejděme k sestavování svačiny. Vezmeme špejli. Pořadí zobrazení je velmi důležité. Nejprve pita prsten. Pak klobása. Opět prsten lavash. Tato trojitá struktura zabraňuje sklouznutí klobásy. Před vložením na plech každý kroužek lehce potřete olejem nebo máslem.
Proces pečení se řídí principem smažení. Nenecháme je dlouho v rozpáleném oleji, ale rychle je otočíme. Pita chléb začne okamžitě kynout. Barva klobásy se změní. Zvenku křupavé, uvnitř horké. Tato jednoduchá kombinace vždy funguje. Zvláště praktické pro děti. Nebo jako rychlé řešení, když máte hlad pozdě v noci.
Dvojitá vrstva pita chleba snižuje absorpci oleje a zvyšuje křupavost.
Nezapomeňte vyjmout špejli, abyste mohli jíst horkou klobásu. Vše je připraveno.
Proč je střevní mikrobiom tajemstvím krásy
Pravděpodobně jste slyšeli rčení: “Jsme to, co jíme.” To je samozřejmě klišé. Ale je to také biologický fakt. Jídlo, které konzumujete, dělá více než jen dodává energii vašim svalům. Poskytuje energii bilionům mikroorganismů ve vašich střevech. Co se stane s těmito mikroorganismy? Komunikují s mozkem, kůží a hormony.
Ignorovat je je jako ignorovat základy svého domu.
Spojení mezi kůží a střevem
Tohle vám většina beauty blogerek neřekne. Akné, ekzémy a mdlá pokožka často začínají spíše ve střevech než na povrchu. Když mikrobiom není v rovnováze, zánět se může rozšířit. Zánět se projevuje zarudnutím. Jako symptom. Pro předčasné stárnutí.
Můžete aplikovat všechny druhy drahých sér. Retinol můžete používat, dokud se kůže nezačne z obličeje odlupovat. Ale pokud jsou vaše střeva děravá nebo zanícená, tyto potraviny narazí na zeď.
Obnova je snadná. Jde o rozmanitost.
Nakrmte dobré bakterie
Střevním bakteriím se daří na vláknině. Zejména prebiotická vláknina. Zdroje znáte: česnek, cibule, pórek, chřest, banán, oves. Tyto potraviny vyživují prospěšné bakterie, které produkují mastné kyseliny s krátkým řetězcem. Tyto kyseliny posilují střevní stěnu a snižují zánět v celém těle.
Jezte to prosím každý den. Více než jednou týdně. Každý den.
Probiotika také pomáhají, ale jsou to jen „cizinci“. Pět z nich má trvalý pobyt. Nejprve se zaměřujeme na řešení výživových problémů pro obyvatele. Živé kultury lze přidávat do fermentovaných potravin, jako je jogurt, kefír, kysané zelí a kimchi. Jsou užitečné. Ale nespoléhejte jen na ně.
Hormonální harmonizační faktor
Estrogen velmi ovlivňuje zdraví žen. Střeva hrají důležitou roli při zpracování a eliminaci přebytečného estrogenu. Když je mikrobiom pomalý, estrogen cirkuluje. To může zvýšit riziko premenstruačního syndromu, silné menstruace a dokonce i stavů citlivých na hormony.
Zdravé střevo umožňuje estrogenu efektivně se pohybovat po celém těle. Přírodní hormonální balancér. Není potřeba brát léky. Jen talíř zeleniny a luštěnin.
Praktické kroky ke šťastnějším střevům
Začněte v malém. Nemusíte přes noc úplně překopat svůj jídelníček. Vyberte jednu věc.
- Přidejte k večeři kvašenou zeleninu.
- Nahraďte bílou rýži quinoou nebo ječmenem.
- Na svačinu – hrst mandlí nebo vlašských ořechů.
- Pijte vodu. Pokaždé. Když jste dehydrovaní, všechno se zpomalí.
Poslouchejte své pocity. Nejde jen o váhu. To je vaše energie, vaše trávení, čistá pleť. Ne vždy se změna děje okamžitě. Ale jsou skutečné.
Mimo střeva
Stres zabíjí prospěšné bakterie. Totéž platí pro nedostatek spánku. Můžete sníst všechny okurky světa, ale chronický stres a nedostatek spánku způsobí, že vaše střeva budou trpět.
Zvládejte svůj stres. Najděte, co vám vyhovuje. Meditace, chůze. Promluvte si se svými přáteli. Úsměv. Zní to jednoduše. To je špatně. Ale je to nutné.
Vaše tělo je ekosystém. Chovejte se k nim jako k lidem.
Afiette Olsen
