Давайте будем честны. Все мы любим хрустящий и хрустящий боурек. Но иногда кажется, что подготовки слишком много. Здесь на сцену выходит Курдан Болегуи. Это небольшой перекус, который не требует замешивания теста. Просто сверните его, нанизайте на шпажку и обжарьте. Идеально, когда вы хотите насладиться вкусным перекусом на вечеринке, пока смотрите телевизор. Само название kürdan подсказывает, какой инструмент вам нужен. Никаких роскошных комнат. Только юфка (тесто для фило), сосиски и палочки.
Что вам понадобится
Вам не нужна кладовая, полная специй, чтобы сделать это. Сосиски придают вкус. Юфка придает хрустящую текстуру. Держите все просто. Вот что вам нужно собрать перед началом:
- Тесто юфка : Для быстрого производства одной порции достаточно одного листа. Если у вас больше, отлично. Если нет, тоже нормально.
- Сосиски : 4 стандартные сосиски работают лучше всего. Их легко резать, и они вкусные.
- Деревянная шпажка : Это отражено в названии «Курда». Вы можете найти их рядом с принадлежностями для гриля в большинстве продуктовых магазинов.
- Растительное масло : Просто немного, чтобы получить золотистый цвет.
Шаг 1: Подготовка сосисок
Секрет вкусных рулетов заключается в размере сосисок. Вы не хотите, чтобы кусочки выпадали. Вам нужно небольшое, удобное количество.
Возьмите четыре сосиски. Нарежьте их на мелкие кусочки. Не слишком мелкие. Просто на один укус. Это облегчает равномерное заворачивание юфки. Если кусочки слишком большие, тесто может порваться. Если они слишком маленькие, вы можете не получить правильное соотношение сосисок и теста в каждом кусочке.
Вкратце
После нарезки сосисок следующим шагом является упаковка. Раскатайте лист юфки. Он должен быть тонким и гибким. Если он кажется жестким, оставьте его на несколько минут, пока он не станет мягким.
Выложите мелкие кусочки сосисок вдоль нижнего края юфки. Прижмите их, оставив небольшой зазор по краю. Плотно сверните. Думайте об этом как о заворачивании сигары. Вы хотите, чтобы он был компактным, чтобы он не потерял форму при нанизывании на шпажку.
Жарка на шпажках
Вставьте деревянную шпажку в центр свернутого теста. Будьте осторожны, чтобы не порвать юфку. Вы можете нанизать один рулет с сосиской на шпажку, но если вы свернете его тоньше, вы также можете нанизать два или три, в зависимости от размера шпажек.
Вот несколько советов, чтобы получить лучший результат. Это не только о сушке. Смажьте каждую шпажку тонким слоем растительного масла. Это обеспечит равномерное подрумянивание и даст вам ту хрустящую корочку, которую все так любят.
Разогрейте духовку примерно до 180°C (350°F). Положите шпажки на противень. Размещение пекарской бумаги на противне облегчает очистку. Выпекайте около 10–15 минут. Ищите, чтобы юф
Кольца из лаваша с сосисками: хрустящий рецепт закуски
Подготовка ингредиентов очень проста. Мы складываем лаваш в два слоя. Это слоение обеспечивает хрустящую текстуру — снаружи и внутри — во время выпекания. Затем, используя круглый предмет, похожий на крышку от бутылки с газированной водой, вырезаем кольца. Края получаются ровными, без неровных срезов.
Перейдем к сборке закуски. Берем шпажку. Порядок выкладки очень важен. Сначала кольцо из лаваша. Затем сосиска. Снова кольцо из лаваша. Такая тройная структура предотвращает скольжение сосиски. Перед тем как выложить на противень, каждое кольцо слегка смазываем маслом или сливочным маслом.
Процесс выпекания проходит по принципу жарки. Мы не держим их долго в раскаленном масле, а быстро переворачиваем. Лаваш сразу начинает подниматься. Цвет сосиски меняется. Снаружи хрустящая, внутри горячая. Эта простая комбинация всегда работает. Особенно практично для детей. Или как быстрое решение, когда вы проголодались поздно вечером.
Двойной слой лаваша уменьшает впитывание масла и увеличивает хрусткость.
Не забудьте вынуть шпажку, чтобы можно было съесть горячую сосиску. Всё готово.
Почему микробиом кишечника — это секрет красоты
Вы, вероятно, слышали поговорку: «Мы то, что мы едим». Это, конечно, клише. Но это также биологический факт. Еда, которую вы потребляете, делает больше, чем просто обеспечивает мышцы энергией. Она дает энергию триллионам микроорганизмов в вашем кишечнике. Что происходит с этими микроорганизмами? Они общаются с мозгом, кожей и гормонами.
Игнорировать их — все равно что игнорировать фундамент вашего дома.
Связь между кожей и кишечником
Именно этого большинство блогеров о красоте вам не расскажут. Акне, экзема и тусклая кожа часто начинаются в кишечнике, а не на поверхности. Когда микробиом находится в дисбалансе, воспаление может распространяться. Воспаление проявляется в виде покраснения. Как симптом. Для преждевременного старения.
Вы можете наносить всевозможные дорогие сыворотки. Вы можете использовать ретинол до тех пор, пока с лица не начнет сходить кожа. Но если ваш кишечник «протекает» или воспален, эти продукты упрутся в стену.
Восстановление несложно. Речь идет о разнообразии.
Кормите полезные бактерии
Кишечные бактерии процветают благодаря пищевым волокнам. Особенно пребиотическим волокнам. Вы знаете источники: чеснок, лук, порей, спаржа, банан, овес. Эти продукты питают полезные бактерии, которые производят короткоцепочечные жирные кислоты. Эти кислоты укрепляют кишечную стенку и снижают воспаление во всем организме.
Пожалуйста, ешьте это каждый день. Не раз в неделю. Каждый день.
Пробиотики тоже помогают, но они всего лишь «чужаки». Пять — постоянные жители. Сначала мы сосредотачиваемся на решении проблем с питанием для резидентов. Живые культуры можно добавить в ферментированные продукты, такие как йогурт, кефир, квашеная капуста и кимчи. Они полезны. Но не полагайтесь только на них.
Фактор гармонизации гормонов
Эстроген сильно влияет на здоровье женщин. Кишечник играет важную роль в обработке и выведении избытка эстрогена. Когда микробиом вялотекущий, эстроген циркулирует. Это может повысить риск предменструального синдрома, обильных менструаций и даже заболеваний, чувствительных к гормонам.
Здоровый кишечник позволяет эстрогену эффективно перемещаться по организму. Естественный балансировщик гормонов. Нет необходимости принимать лекарства. Просто тарелка овощей и бобовых.
Практические шаги к более счастливому кишечнику
Начинайте с малого. Вам не нужно за одну ночь полностью пересматривать свой рацион. Выберите одну вещь.
- Добавьте ферментированные овощи к ужину.
- Замените белый рис на киноа или ячмень.
- На перекус — горсть миндаля или грецких орехов.
- Пейте воду. Каждый раз. Когда вы обезвожены, все замедляется.
Слушайте свои ощущения. Речь идет не только о весе. Это ваша энергия, ваше пищеварение, чистая кожа. Перемены не всегда происходят мгновенно. Но они реальны.
За пределами кишечника
Стресс убивает полезные бактерии. То же самое касается недостатка сна. Вы можете съесть все огурцы в мире, но хронический стресс и недосып заставят ваш кишечник страдать.
Управляйте стрессом. Найдите то, что работает для вас. Медитация, прогулка. Поговорите с друзьями. Улыбайтесь. Звучит просто. Это не так. Но это необходимо.
Ваше тело — это экосистема. Относитесь к нему как к людям.
Афьетте Олсен
