Parliamo di un sapore che non è più così facile trovare sugli scaffali del mercato, ma che può aggiungere grande conforto al vostro palato: la zuppa di nocciole. Il fatto in casa non è solo più salutare; Ti consente anche di regolare quella consistenza densa e cremosa esattamente come desideri. Se ti stai chiedendo “come fare la zuppa di nocciole?” Se cercate questa ricetta, questa ricetta fa per voi.
È importante non perdere le misurazioni durante la preparazione degli ingredienti. Per iniziare utilizziamo 125 grammi di nocciole tostate. Le nocciole non devono essere tritate, ma frantumate con un robot per ottenere una consistenza morbida. Questo passaggio fa risaltare il colore e il sapore caratteristici della zuppa. La quantità di farina è di 1,5 cucchiai. Troppo potrebbe rendere la zuppa pesante, mentre troppo poco potrebbe farla rimanere acquosa.
Revisione della distinta base
Disporre gli ingredienti sul tavolo prima di spostarli nella pentola. 1 cucchiaio di olio di nocciole aggiungerà alla zuppa quel caratteristico sapore di nocciola. 1 bicchiere di latte è essenziale per una consistenza cremosa. Il quadrato del brodo di pollo aggiunge profondità. Possiamo iniziare con 3 bicchieri d’acqua e sale facoltativo.
La salsa ha un’importanza speciale
La salsa che versi nella zuppa è il dettaglio che porta il gusto a un livello superiore. Questo composto, preparato con 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro, 1 cucchiaio di olio di nocciole e 3 cucchiai di acqua, aggiunge profondità alla zuppa quando viene versato sopra. La menta fornisce ristoro in questo equilibrio speziato e oleoso.
Processo di cottura passo dopo passo
Come primo passo, mettete le nocciole in un robot da cucina e riducetele a purea. Scaldare l’olio di nocciole in padella. Aggiungere la purea di nocciole e la farina e iniziare a tostare. È una buona idea arrostire finché l’odore grezzo della farina non scompare, circa 2-3 minuti. Devi essere paziente qui. La caramellizzazione della farina conferisce alla zuppa quel colore e quel sapore rossastro.
Quindi aggiungere lentamente l’acqua bollita. Mescolare costantemente per evitare grumi. Eliminare il sale e il brodo di pollo. Chiudete il coperchio e fate cuocere per 15 minuti. Questo tempo è sufficiente affinché le nocciole assorbano l’acqua e i sapori si amalgamino.
Trascorso il tempo di cottura, frullare la zuppa con un frullatore. Essere fluidi è uno dei criteri più importanti. Aggiungere il latte. Altri 10 minuti
