We hebben het over een smaak die niet zo gemakkelijk meer te vinden is in de markt, maar die wel veel comfort aan je smaak kan toevoegen: hazelnootsoep. Zelfgemaakt is niet alleen gezonder; Het stelt je ook in staat om die dichte, romige textuur precies aan te passen zoals jij dat wilt. Als je je afvraagt: “hoe maak je hazelnootsoep?” Als u op zoek bent naar dit recept, dan is dit recept iets voor u.
Het is belangrijk om de metingen niet te missen bij het bereiden van de ingrediënten. Om te beginnen gebruiken we 125 gram geroosterde hazelnoten. Hazelnoten hoeven niet te worden gehakt, maar worden geplet met een robot voor een gladde consistentie. Deze stap brengt de karakteristieke kleur en smaak van de soep naar voren. De hoeveelheid bloem is 1,5 eetlepels. Te veel kan ervoor zorgen dat de soep zwaar wordt, terwijl te weinig ervoor zorgt dat de soep waterig blijft.
De stuklijst beoordelen
Schik de ingrediënten op tafel voordat je ze naar je pan verplaatst. 1 eetlepel hazelnootolie voegt die karakteristieke hazelnootsmaak toe aan de soep. Voor een romige textuur is 1 glas melk essentieel. Het kippenbouillonvierkant voegt diepte toe. We kunnen beginnen met 3 glazen water en optioneel zout.
Saus heeft een speciaal belang
De saus die je in de soep giet, is het detail dat de smaak naar een hoger niveau tilt. Dit mengsel, bereid met 1 theelepel tomatenpuree, 1 eetlepel hazelnootolie en 3 eetlepels water, geeft diepte aan de soep wanneer er overheen wordt gemotregend. Munt zorgt voor verfrissing in deze kruidige en olieachtige balans.
Stap voor stap kookproces
Doe als eerste stap de hazelnoten in een keukenmachine en pureer ze. Verhit de hazelnootolie in de pan. Voeg de hazelnootpuree en de bloem toe en begin met braden. Het is een goed idee om te roosteren tot de rauwe geur van de bloem verdwijnt, ongeveer 2-3 minuten. Je moet hier geduld hebben. De karamelisering van het meel geeft de soep een roodachtige kleur en smaak.
Voeg vervolgens langzaam het gekookte water toe. Roer voortdurend om klontjes te voorkomen. Gooi het zout en de kippenbouillon weg. Sluit het deksel en kook gedurende 15 minuten. Deze tijd is voldoende om de hazelnoten het water te laten absorberen en de smaken te laten samenvloeien.
Als de kooktijd voorbij is, pureer je de soep met een blender. Glad zijn is een van de belangrijkste criteria. Voeg de melk toe. Nog 10 minuten
