Estamos falando de um sabor que já não é tão fácil de encontrar nas gôndolas do mercado, mas que pode trazer um grande conforto ao seu paladar: a sopa de avelã. Caseiro não é apenas mais saudável; Também permite ajustar aquela textura densa e cremosa exatamente do jeito que você deseja. Se você está se perguntando “como fazer sopa de avelã?” Se você está procurando esta receita, esta receita é para você.
É importante não errar nas medidas na hora de preparar os ingredientes. Usamos 125 gramas de avelãs torradas para começar. As avelãs não precisam ser picadas, mas sim esmagadas com um robô para obter uma consistência macia. Esta etapa realça a cor e o sabor característicos da sopa. A quantidade de farinha é de 1,5 colheres de sopa. Muito pode fazer com que a sopa fique pesada, enquanto muito pouco pode fazer com que a sopa permaneça aguada.
Revendo a lista de materiais
Disponha os ingredientes na mesa antes de passar para a panela. 1 colher de sopa de óleo de avelã adicionará aquele sabor característico de avelã à sopa. 1 copo de leite é essencial para uma textura cremosa. O quadrado de caldo de frango acrescenta profundidade. Podemos começar com 3 copos de água e sal opcional.
O molho tem uma importância especial
O molho que você coloca na sopa é o detalhe que leva o sabor ao próximo nível. Essa mistura, preparada com 1 colher de chá de extrato de tomate, 1 colher de sopa de óleo de avelã e 3 colheres de sopa de água, dá profundidade à sopa quando regada por cima. A hortelã proporciona refrescância neste equilíbrio picante e oleoso.
Processo de cozimento passo a passo
Como primeiro passo, coloque as avelãs num processador de alimentos e bata-as. Aqueça o óleo de avelã na panela. Adicione o purê de avelã e a farinha e comece a assar. É uma boa ideia assar até que o cheiro cru da farinha desapareça, cerca de 2 a 3 minutos. Você tem que ser paciente aqui. A caramelização da farinha confere à sopa aquela cor e sabor avermelhados.
Em seguida, adicione lentamente a água fervida. Mexa constantemente para evitar grumos. Descarte o sal e o caldo de frango. Feche a tampa e cozinhe por 15 minutos. Este tempo é suficiente para que as avelãs absorvam a água e os sabores se combinem.
Terminado o tempo de cozimento, bata a sopa no liquidificador. Ser suave é um dos critérios mais importantes. Adicione o leite. mais 10 minutos
