Sie denken wahrscheinlich, dass Essen ein Treibstoff ist. Es ist. Aber es ist auch Baumaterial. Jedes Lebewesen muss bestimmte Dinge aus seiner Umgebung ziehen, um weiterzumachen. Um am Leben zu bleiben. Wachsen.
Das ist es, was die Leute aus der Fassung bringt. Nicht alles, was Ihr Körper braucht, ist in einer Karotte oder einem Steak verpackt. Einige Substanzen können Sie selbst herstellen. Andere können Sie absolut nicht.
Lassen Sie uns über den Unterschied zwischen essentiellen Nährstoffen und nicht-essentiellen Nährstoffen sprechen. Es verändert die Art und Weise, wie Sie Ihre Einkaufsliste betrachten.
Essentielle Nährstoffe: Die nicht verhandelbaren Dinge
Essentielle Nährstoffe sind die großen Blocker. Wenn Ihr Körper sie nicht selbst synthetisieren kann, sind sie lebenswichtig. Sie müssen sie über die Nahrung aufnehmen. Zeitraum.
Ohne sie bleibt die Maschinerie stehen. Ihre Zellen können nicht die strukturellen oder funktionellen Komponenten aufbauen, die sie benötigen. Es fehlt die Energie für lebenswichtige Prozesse. Du bleibst einfach stehen.
Welche Nährstoffe fallen in diese Kategorie? Das hängt vom Organismus ab. Für den Menschen handelt es sich um eine spezifische Liste von Vitaminen, Mineralien, Aminosäuren und Fettsäuren. Wenn Sie sie nicht essen, hat Ihr Körper keinen Backup-Plan. Es kann sie nicht einfach aus der Luft zaubern.
Nicht essentielle Nährstoffe: Die Flexiblen
Dann gibt es noch die sogenannten nichtessentiellen Nährstoffe. Der Name ist irreführend. Das bedeutet nicht, dass sie keine Rolle spielen. Das bedeutet, dass Ihr Körper sie synthetisieren kann, wenn sie in Ihrer Nahrung fehlen.
Ihre Zellen sind schlau. Sie können diese Stoffe aus anderen Rohstoffen aufbauen. Wenn Sie also auf die Quelle eines nicht essentiellen Nährstoffs verzichten, springt Ihre innere Fabrik an. Sie stellt das her, was benötigt wird.
Diese Unterscheidung ist der Grund, warum die Ernährungswissenschaft so spezifisch ist. Es reicht nicht aus, sich nur „gesund zu ernähren“. Sie müssen verstehen, wozu Ihr Körper eigentlich nicht in der Lage ist.
Der Darmmikroben-Wildcard
Hier wird es interessant. Bei manchen Tieren verschwimmt die Grenze zwischen essentiell und nichtessentiell.
Warum? Wegen der Darmmikrobiome.
Im Darm lebende Mikroorganismen können essentielle Nährstoffe synthetisieren. Sie übernehmen die schwere Arbeit. Dann geben sie diese Nährstoffe direkt in den Blutkreislauf ab. Das Wirtstier profitiert davon, ohne den Nährstoff direkt fressen zu müssen.
Für den Menschen ist die Rolle von Darmbakterien bei der Synthese bestimmter B-Vitamine und Vitamin K gut dokumentiert. Aber rechnen Sie nicht damit, dass es eine ausgewogene Ernährung ersetzt. Der Darm hilft. Es ersetzt nicht die Anforderung.
Warum diese Auszeichnung wichtig ist
Die meisten lebenden Organismen nutzen Nährstoffe hauptsächlich für zwei Aufgaben.
- Energie. Sie treiben lebenswichtige Prozesse an.
- Struktur und Funktion. Sie sind die Rohstoffe für den Aufbau jedes Teils des Organismus.
Sie brauchen beides. Mit Strom allein kann man kein Haus bauen. Du brauchst Ziegelsteine. Man kann einen Körper nicht nur mit Ziegeln versorgen.
Wenn Sie wissen, welche Nährstoffe wichtig sind, können Sie Prioritäten setzen. Es verhindert, dass Sie Zeit mit „magischen“ Lebensmitteln verschwenden, die versprechen, fehlende Komponenten zu ersetzen, die Ihr Körper einfach nicht herstellen kann. Es begründet Ihre Ernährung in der Biologie.
„Wichtige Nährstoffe können nicht innerhalb der Zelle synthetisiert werden und müssen in der Nahrung vorhanden sein.“
Der Rest ist reine Chemie. Der Rest ist Synthese. Das Wesentliche? Das ist eine Voraussetzung.
