Речь идет о вкусе, который уже не так легко найти на полках магазинов, но который может принести огромное удовольствие вашему вкусу: ореховом супе. Домашнее приготовление не только делает его более здоровым, но и позволяет настроить густую, кремовую текстуру именно так, как вам нравится. Если вы ищете ответ на вопрос «как приготовить ореховый суп?», этот рецепт для вас.
При подготовке ингредиентов важно не ошибиться с пропорциями. Для начала мы используем 125 граммов обжаренных орехов. Орехи нужно не просто нарезать, а измельчить в блендере до получения однородной массы. Этот шаг раскрывает характерный цвет и вкус супа. Количество муки составляет 1,5 столовые ложки. Избыток муки может сделать суп слишком тяжелым, а недостаток — сделать его консистенцию жидкой.
Проверка списка ингредиентов
Прежде чем переходить к кастрюле, разложите ингредиенты на столе. 1 столовая ложка орехового масла придаст супу тот самый характерный аромат орехов. 1 стакан молока необходим для создания кремовой текстуры. Кубик куриного бульона добавит глубины вкуса. Мы можем начать с 3 стаканов воды и соли по вкусу.
Соус имеет особое значение
Соус, который вы добавите в суп, поднимет вкус на новый уровень. Эта смесь, приготовленная из 1 чайной ложки томатной пасты, 1 столовой ложки орехового масла и 3 столовых ложек воды, добавляет супу глубину, когда ее поливают сверху. Мята обеспечивает свежесть в этом пряном и маслянистом балансе.
Пошаговый процесс приготовления
Первым шагом измельчите орехи в блендере до получения пюре. Нагрейте ореховое масло в кастрюле. Добавьте ореховое пюре и муку, начните обжаривать. Желательно обжаривать около 2-3 минут, пока мука не перестанет пахнуть сырой. Здесь нужно проявить терпение. Карамелизация муки придает супу красноватый оттенок и вкус.
Затем медленно добавьте кипящую воду. Постоянно помешивайте, чтобы избежать образования комков. Добавьте соль и куриный бульон. Накройте крышкой и варите в течение 15 минут. Этого времени достаточно, чтобы орехи впитали воду и вкусы объединились.
Когда время приготовления истечет, измельчите суп блендером до получения пюре. Однородность является одним из самых важных критериев. Добавьте молоко. Еще 10 минут
