Die Rede ist von einer Geschmacksrichtung, die nicht mehr so leicht in den Regalen des Marktes zu finden ist, aber Ihren Geschmack enorm bereichern kann: Haselnusssuppe. Selbstgemacht ist nicht nur gesünder; Außerdem können Sie die dichte, cremige Textur genau so einstellen, wie Sie es möchten. Wenn Sie sich fragen: „Wie macht man Haselnusssuppe?“ Wenn Sie nach diesem Rezept suchen, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.
Bei der Zubereitung der Zutaten ist es wichtig, die Maße nicht zu vernachlässigen. Für den Anfang verwenden wir 125 Gramm geröstete Haselnüsse. Haselnüsse müssen nicht gehackt, sondern mit einem Roboter zerkleinert werden, um eine glatte Konsistenz zu erhalten. Dieser Schritt bringt die charakteristische Farbe und den charakteristischen Geschmack der Suppe hervor. Die Mehlmenge beträgt 1,5 Esslöffel. Zu viel kann dazu führen, dass die Suppe schwer wird, während zu wenig dazu führen kann, dass die Suppe wässrig bleibt.
Überprüfung der Stückliste
Ordnen Sie die Zutaten auf Ihrem Tisch an, bevor Sie sie in Ihren Topf geben. 1 Esslöffel Haselnussöl verleiht der Suppe den charakteristischen Haselnussgeschmack. Für eine cremige Konsistenz ist 1 Glas Milch unerlässlich. Das Hähnchenbrühquadrat verleiht Tiefe. Wir können mit 3 Gläsern Wasser und optional Salz beginnen.
Soße hat eine besondere Bedeutung
Die Soße, die Sie in die Suppe gießen, ist das Detail, das den Geschmack auf die nächste Stufe hebt. Diese Mischung, zubereitet aus 1 Teelöffel Tomatenmark, 1 Esslöffel Haselnussöl und 3 Esslöffel Wasser, verleiht der Suppe Tiefe, wenn sie darüber geträufelt wird. Minze sorgt für Erfrischung in dieser würzigen und öligen Balance.
Schritt-für-Schritt-Kochvorgang
Als ersten Schritt geben Sie die Haselnüsse in eine Küchenmaschine und pürieren sie. Das Haselnussöl in der Pfanne erhitzen. Haselnusspüree und Mehl hinzufügen und mit dem Rösten beginnen. Es ist eine gute Idee, das Mehl zu rösten, bis der raue Geruch des Mehls verschwindet, etwa 2-3 Minuten. Hier muss man Geduld haben. Die Karamellisierung des Mehls verleiht der Suppe ihre rötliche Farbe und ihren rötlichen Geschmack.
Dann langsam das abgekochte Wasser hinzufügen. Ständig umrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden. Salz und Hühnerbrühe wegwerfen. Den Deckel schließen und 15 Minuten kochen lassen. Diese Zeit reicht aus, damit die Haselnüsse das Wasser aufnehmen und sich die Aromen verbinden können.
Wenn die Kochzeit abgelaufen ist, pürieren Sie die Suppe mit einem Mixer. Glätte ist eines der wichtigsten Kriterien. Fügen Sie die Milch hinzu. Noch 10 Minuten
