Ada sesuatu yang sangat melegakan dari semangkuk sup kacang polong campur. Ini praktis. Itu mengenyangkan. Ini menggunakan bahan pokok dapur yang mungkin sudah Anda miliki. Hidangan ini, yang sering disebut dengan nama Turki bakliyat türlüsü tarifi, merupakan bukti gagasan bahwa cita rasa yang rumit tidak memerlukan teknik yang rumit.
Jika Anda mencari makanan nabati bergizi yang dapat diolah dengan cepat, ini dia. Daftar bahannya pendek. Prosesnya sangat mudah.
Bahan Rebusan Kacang Campuran
Anda tidak memerlukan toko kelontong khusus untuk ini. Komponen intinya adalah kacang-kacangan rebus sederhana dan bahan aromatik dasar.
- Setengah cangkir buncis rebus
- Setengah cangkir lentil hijau rebus
- Setengah cangkir kacang buncis rebus (kacang fava)
- Setengah cangkir kacang merah putih rebus (cannellini)
- Satu bawang
- Dua tomat
- Dua siung bawang putih
- Setengah cangkir teh minyak zaitun
- Satu sendok makan pasta tomat
- Satu sendok makan pasta merica
- Air panas
- Garam dan lada hitam secukupnya
- Peterseli segar cincang
Cara Membuat Bakliyat Türlüsü Langkah demi Langkah
Keindahan resep ini terletak pada kesederhanaannya. Anda pada dasarnya membangun lapisan rasa dalam satu panci. Inilah cara Anda menjalankannya tanpa stres.
1. Tumis Aromatik
Mulailah dengan memotong bawang bombay menjadi potongan-potongan kecil. Panaskan minyak zaitun dalam panci dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay dan masak hingga berubah warna menjadi coklat keemasan. Langkah ini sangat penting. Anda tidak hanya melunakkan bawang bombay; Anda sedang membangun basis rasa.
2. Bangun Basis Saus
Setelah bawang bombay menjadi karamel, tambahkan tomat parut dan bawang putih cincang. Masukkan pasta tomat dan pasta merica. Masak campuran ini selama beberapa menit dengan api besar. Tujuannya di sini adalah untuk memasak rasa mentah dari pasta dan membiarkan bawang putih meresap ke dalam minyak.
3. Campurkan Kacang-kacangan
Tambahkan buncis rebus, buncis, lentil hijau, dan kacang merah putih ke dalam panci. Aduk semuanya menjadi satu. Biarkan kacang polong matang dalam saus selama sekitar dua menit. Hal ini memungkinkan mereka menyerap rasa dasar bawang putih dan tomat.
4. Rebus Rebusan
Tambahkan garam dan lada hitam. Tuangkan air panas secukupnya hingga bahan terendam seluruhnya. Didihkan, lalu kecilkan api. Biarkan mendidih selama 25 hingga 30 menit. Rebusannya akan sedikit mengental karena kacang-kacangannya semakin hancur.
5. Sajikan
Sendokkan rebusan ke dalam piring saji. Hiasi secukupnya dengan peterseli segar cincang. Rasanya enak panas, tetapi juga berfungsi dengan baik pada suhu kamar atau sedikit hangat.
Hiasan sederhana berupa peterseli segar menambah kecerahan yang menghilangkan sifat bersahaja dari kacang.
Mengapa Resep Ini Berfungsi untuk Masakan Modern
Banyak orang menghindari memasak dengan kacang-kacangan kering karena membutuhkan waktu yang lama untuk merendam dan merebusnya. Resep ini menghilangkan kerumitan itu dengan memulai dengan kacang yang sudah direbus sebelumnya. Anda dapat membelinya dalam bentuk kalengan atau merebusnya dalam jumlah banyak pada hari Minggu untuk minggu depan.
Metode ini ideal untuk malam hari yang sibuk. Ini juga sangat inklusif. Dia