Этот быстрый и ароматный рецепт с кильбасой и чёрной фасолью готовится всего за 20 минут, что делает его идеальным выбором для занятых будних вечеров. Рецепт, основанный на семейных традициях, сочетает копчёную кильбасу, томаты, обжаренные на огне, и сытную чёрную фасоль для вкусного и сытного блюда. Он одновременно экономичен и прост в адаптации, что объясняет его давнюю популярность среди студентов и семей. Подавайте с рисом и, по желанию, жареным яйцом для более насыщенного вкуса.
Ингредиенты
В основе этого блюда лежит несколько ключевых ингредиентов:
- Кильбаса: Традиционно используется копчёная колбаса в форме подковы, но говяжья колбаса тоже подойдет.
- Томаты в собственном соку, обжаренные на огне: Они придают глубину вкуса, хотя можно использовать и обычные кубики томатов, если предпочитаете.
- Чёрная фасоль: Слейте воду и промойте для оптимальной текстуры и вкуса.
- Приправы: Чесночный и луковый порошок добавляют удобства, хотя измельчённый чеснок и лук можно обжарить для более свежего вкуса.
- Говяжий бульон: Вам понадобится всего полстакана; концентрированный говяжий бульон, такой как Better Than Bouillon, – удобный вариант.
Как Приготовить
Процесс прост:
- Нарежьте кильбасу и обжарьте её на большой сковороде на среднем огне до лёгкой золотистости.
- Добавьте кубики томатов, промытую чёрную фасоль и приправы.
- Влейте говяжий бульон и тушите примерно 5 минут, чтобы соус немного загустел.
Всё блюдо готовится менее чем за полчаса. Подавайте горячим с рисом и, по желанию, сверху жареным яйцом.
Хранение и Кастомизация
Остатки хорошо хранятся в холодильнике 3–4 дня. Рекомендуется разогревать на плите с небольшим количеством бульона, чтобы соус стал более жидким. Блюдо также хорошо замораживается, разделив его на герметичные контейнеры на срок до 2 месяцев.
Для более лёгких вариантов используйте индейку вместо кильбасы. Добавьте остроты красным перцем или нарезанным халапеньо. Можно добавить дополнительные овощи, такие как болгарский перец, цуккини или кукурузу, для повышения питательной ценности. Если нужно, ещё одна банка фасоли тоже увеличит порцию.
Это блюдо хорошо сочетается с кукурузным хлебом, салатом, киноа, кускусом или жареным картофелем.
Часто Задаваемые Вопросы
- Могу ли я использовать другой вид колбасы? Да. Копчёная или андуйская колбаса придадут другой, но всё же подходящий вкус.
- Нужны ли томаты, обжаренные на огне? Нет, но они усиливают дымный вкус.
- А как насчёт другой фасоли? Белая или красная фасоль тоже подойдут.
- Могу ли я использовать воду вместо бульона? Возможно, но бульон добавляет необходимый вкус.
- Что ещё можно подать с этим? Рис, киноа, кускус, жареный картофель, кукурузный хлеб и салат – отличные варианты.
Этот рецепт разработан таким образом, чтобы быть гибким и простым, легко адаптируясь к разным вкусам и ингредиентам.
В заключение: Кильбаса и чёрная фасоль на сковороде – быстрое, доступное и универсальное блюдо, идеально подходящее для занятых будних вечеров. Его простота и универсальность делают его основным блюдом как для начинающих, так и для опытных поваров.
