Ten szybki i aromatyczny przepis na kiełbasę i czarną fasolę można przygotować w zaledwie 20 minut, co czyni go idealnym wyborem na pracowite wieczory w tygodniu. Ten inspirowany rodziną przepis łączy wędzoną kiełbasę, pieczone w ogniu pomidory i pożywną czarną fasolę, tworząc pyszny i satysfakcjonujący posiłek. Jest zarówno opłacalny, jak i łatwy w adaptacji, co wyjaśnia jego wieloletnią popularność wśród studentów i rodzin. Podawać z ryżem i, jeśli to konieczne, jajkiem sadzonym, aby uzyskać bogatszy smak.
Składniki
Danie to opiera się na kilku kluczowych składnikach:
- Kielbasa: Tradycyjnie używa się kiełbasy wędzonej w kształcie podkowy, ale kiełbasa wołowa też się sprawdzi.
- Pomidory we własnym sosie, pieczone: Dodają głębi smaku, choć jeśli wolisz, możesz użyć zwykłych, pokrojonych w kostkę pomidorów.
- Czarna fasola: Odcedź i wypłucz, aby uzyskać optymalną konsystencję i smak.
- Przyprawy: Czosnek i cebula w proszku zwiększają wygodę, chociaż mielony czosnek i cebulę można podsmażyć, aby uzyskać świeższy smak.
- Rosół wołowy: Potrzebujesz tylko pół szklanki; skoncentrowany bulion wołowy, taki jak Better Than Bouillon, jest wygodną opcją.
Jak gotować
Proces jest prosty:
- Kiełbasę pokroić w kostkę i smażyć na dużej patelni na średnim ogniu, aż będzie lekko złocista.
- Dodać pokrojone w kostkę pomidory, opłukaną czarną fasolę i przyprawy.
- Dolewamy bulion wołowy i gotujemy około 5 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
Całe danie przygotowuje się w niecałe pół godziny. Podawać na gorąco z ryżem i, według uznania, jajkiem sadzonym na wierzchu.
Przechowywanie i dostosowywanie
Resztki dobrze przechowywać w lodówce przez 3-4 dni. Zaleca się podgrzać na kuchence z odrobiną bulionu w celu rozrzedzenia sosu. Naczynie również dobrze się mrozi, podzielone w szczelne pojemniki na okres do 2 miesięcy.
W przypadku lżejszych opcji użyj indyka zamiast kiełbasy. Dodaj trochę ciepła dodając czerwoną paprykę lub pokrojone papryczki jalapenos. Aby zwiększyć wartość odżywczą, możesz dodać dodatkowe warzywa, takie jak papryka, cukinia lub kukurydza. W razie potrzeby kolejna puszka fasoli również zwiększy porcję.
Danie to świetnie komponuje się z chlebem kukurydzianym, sałatką, komosą ryżową, kuskusem czy pieczonymi ziemniakami.
Często zadawane pytania
- Czy mogę użyć innego rodzaju kiełbasy? Tak. Kiełbasa wędzona lub andouille doda innego, ale wciąż odpowiedniego smaku.
- Czy pieczone pomidory są konieczne? Nie, ale wzmacniają wędzony smak.
- A co z inną fasolą? Fasola biała i czerwona też się sprawdzi.
- Czy zamiast bulionu mogę użyć wody? Możliwe, ale bulion dodaje odpowiedniego smaku.
- Co jeszcze można do tego podać? Ryż, komosa ryżowa, kuskus, smażone ziemniaki, chleb kukurydziany i sałatka to świetne opcje.
Ten przepis został zaprojektowany tak, aby był elastyczny i prosty, można go było łatwo dostosować do różnych smaków i składników.
Konkluzja: Patelnia Kielbasa i czarna fasola to szybkie, niedrogie i wszechstronne danie, idealne na pracowite wieczory w tygodniu. Jego prostota i wszechstronność sprawiają, że jest to podstawa zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy.
