Она лежит в коробке. Положите её между молочной канистрой и средством для мытья посуды. Эта зелёная абразивная сторона уже десятилетиями является стандартным кухонным инструментом. Мы используем её для всего. Кастрюли. Сковороды. Раковины. Варочные панели.
Проблема проста. Она разрушает всё, к чему прикасается.
Зелёные абразивные стороны делают больше, чем просто очищают поверхности. Они царапают нержавеющую сталь. Это правило применимо почти ко всем блестящим поверхностям на вашей кухне. Эти губки могут нанести непоправимый ущерб. Одно сильное трение достаточно, чтобы навсегда повредить нержавеющую сталь. Каждый проход оставляет микроскопические порезы, невидимые невооружённым глазом. Но они накапливаются. Через два года ежедневной чистки та же самая новая нержавеющая сковорода выглядела как тусклый, поцарапанный металл.
То, что большинство людей игнорируют, заключается в том, что эти царапины — не просто косметический дефект. Использование зелёной абразивной губки по нержавеющей стали может вызвать микроскопические царапины. Эти царапины удерживают грязь и способствуют образованию биоплёнки. Биоплёнка — это бактериальная колония, защищённая органической матрицей. Как только они образуются, эти биоплёнки трудно удалить. Они более устойчивы к чистящим и дезинфицирующим средствам, чем сами бактерии. Они вызывают перекрёстное загрязнение. То, что вы думали, что очищаете, на самом деле было загрязнено.
Почему зелёная сторона повреждает вашу посуду
Зелёные губки популярны, потому что они могут удалять жир и остатки пищи. В этом отношении трудно спорить с их эффективностью. Они делают именно то, для чего были созданы. Чтобы избежать риска царапин, используйте эти губки только на стойких поверхностях. Для хрупких поверхностей, таких как нержавеющая сталь, стекло и фарфор, следует выбирать неабразивную белую губку. Проблема в том, что никто не читает эти нюансы. Вы берёте ближайшую зелёную губку. Вы трёте. Повторяете это завтра.
Микроскопические царапины появляются постепенно. Сковорода теряет свой блеск. Металлические частицы даже могут ржаветь на поверхности. Известковый налёт оседает в этих микроскопических порезах. Через три месяца ваша кастрюля будет выглядеть так же, как и 10 лет назад. Она просто не была должным образом обслуживаемой. Реальная стоимость зелёных губок — преждевременная замена вашей посуды. Набор посуды, который должен служить двадцать лет, служит только пять.
Чистка нержавеющей стали всегда должна производиться по направлению текстуры. У нержавеющей стали есть текстура. Это тонкие бороздки, ориентированные в определённом направлении и видимые при свете под низким углом. Трение против текстуры создаёт микроскопические царапины, которые навсегда затемняют поверхность. С помощью зелёной губки вы можете массировать во всех направлениях одновременно. Результат неизбежен.
Микрофибра: материал, который меняет всё
Это решение используется с 1990-х годов. Японские учёные изобрели микрофибру для текстильной промышленности в 1950-х годах. Она начала использоваться для уборки в начале 1990-х годов. Тридцать лет спустя её превосходство над зелёными абразивными губками для нержавеющей стали было документально подтверждено. Однако большие зелёные губки всё ещё являются нормой во французских кухнях.
Микрофибра — это синтетическое волокно, состоящее из очень тонких нитей. Они в 100 раз тоньше человеческого волоса. Уникальная структура микрофибры делает её очень эффективной для улавливания пыли, грязи и даже бактерий. Это не грубое трение. Всё дело в площади поверхности. Миллионы крошечных крючков захватывают грязь, не повреждая поверхности.
Микрофибровые салфетки отличаются своей способностью улавливать пыль и удалять до 99,999% бактерий только с помощью воды. Эта производительность основана на ультра-тонкой структуре волокон. Они в тысячу раз тоньше волоса. Удаляет глубокую грязь и жир, не царапая даже деликатные поверхности, такие как нержавеющая сталь.
Нержавеющая сталь — это требовательная поверхность. Она оставляет следы от малейших следов известкового налёта или жира. Благодаря плотности волокон, микрофибровые ткани могут быть слегка отполированы механически. Удаляет отпечатки пальцев и восстанавливает блеск с небольшим количеством воды. Не требуется химическая полировка. Нет продуктов. Нет остатков. Нет следов.
Скрытые затраты абразивной чистки
Мы считаем себя эффективными. Я думал, что мы убираем вещи. Но мы жертвуем долгосрочной устойчивостью ради краткосрочной работы. Зелёная губка — это быстрое решение. Это ленивый способ. Он скрывает истинное состояние кухонной утвари. Я вижу грязную кастрюлю. Беру зелёную поверхность. Трю сильно, не так ли? Через 5 минут кастрюля выглядела лучше. Затем начали появляться микроскопические царапины. Биоплёнка укореняется. Сталь слабеет.
Рассмотрите альтернативы. Микрофибра не требует агрессивных химических веществ. Нет необходимости сильно тереть. Это дело физики, а не силы. Она удаляет грязь. Она улавливает бактерии. Поверхность остаётся неповреждённой. Кухонная утварь служит дольше. Ваша кухня станет здоровее. Вы будете чувствовать себя более спокойно внутри.
Почему мы берём зелёные червяки? путь. соответствие. традиция. Но традиция не может защитить нержавеющую сталь. Такова физика.
Перейдите на неабразивную чистку
Чтобы изменить, нужно немного изменить своё мышление. Вам больше не нужно бороться со своим внешним видом. Вы начинаете работать с ними. Микрофибровые салфетки доступны во многих различных весах и текстурах. Для общей уборки обычная микрофибровая салфетка эффективна. Для более сложных задач может потребоваться микрофибровая губка. Но это не зелёная полировальная подушечка для нержавеющей стали.
Ваша экономия будет добавлена на ваш счёт. Покупайте меньше заменяемых кастрюль. Тратьте меньше на агрессивные химические вещества. Вы тратите больше времени на наслаждение своей кухней, чем на её обслуживание. Это реалистичный выбор. Это умный подход.
Зелёный ковёр исчезает. Это устаревший инструмент в современных кухнях. Наука ясна. Результаты видны. Выбор за вами.
Как это выглядит на практике: очистка нержавеющей стали
Большинство людей считают, что для эффективной очистки нержавеющей стали необходимо использовать абразивные средства. Это заблуждение. С помощью специальных микрофибровых скребущих подушечек можно точно очистить эти поверхности, не повредив их. Представьте прилипшие яичницу или шоколад к сковороде. Двусторонние микрофибровые салфетки могут решить эту задачу с удивительной элегантностью. Одна сторона имеет текстуру для скребущей очистки. Другая сторона достаточно мягкая, чтобы высушить и впитать влагу.
Это заменяет оба инструмента. Зеленая полировальная подушечка. Обычная губка. Ушли в прошлое.
Разница в долговечности очевидна. Микрофибровые салфетки выдерживают более 500 машинных стирок. Их очищающая способность также не теряется. При ежедневном использовании и стирке два раза в неделю ткань прослужит более 5 лет. Сравните это с зеленой скребущей подушечкой. Через несколько недель её выбрасывают в мусор. Это имеет большое значение для уменьшения отходов.
Скрытая экономия микрофибры
Эти салфетки не дешевы изначально. Эти ткани не дешевы. Хлопковая ткань дешевле на кассе. Но микрофибра экономит деньги другими способами. Мыло не требуется. Химические моющие средства не требуются. Волокна работают за счет трения и статического электричества. Значительная экономия на стоимости чистящих средств за пять лет.
Замачивание является решением для пригоревших остатков нержавеющей стали, углеродных отложений или стойких масляных пятен. Наполните таз водой. Добавьте немного мыла. Несколько капель обезжиривателя или изопропилового спирта помогут. Оставьте на время. Вода разрушает связь. Микрофибра справляется с задачей. Больше никогда не доставайте зеленую скребущую подушечку из ящика.
Почему эксперты выбирают этот метод
Есть структурные причины для этого приоритета. Микрофибра производится с использованием процесса водного иглопробивания. Волокна плотно переплетены и не расслаиваются. Петлевое полотенце разрушается. Оно оставляет ворс. Нетканая микрофибра обеспечивает протирку без частиц.
Именно поэтому больницы и профессиональные кухни предпочитают эти материалы. Чистота важна. Гигиена важна. Если это достаточно хорошо для ресторана, это достаточно хорошо и для вашей кухни.
Источник: cleanservicesa.eu |bluesongrand.com
