Вона лежить у коробці. Покладіть її між молочною каністрою та засобом для миття посуду. Ця зелена абразивна сторона вже десятиліттями є стандартним кухонним інструментом. Ми використовуємо її для всього. Каструлі. Сковороди. Раковини. Варильні панелі.
Проблема проста. Вона руйнує все, чого торкається.
Зелені абразивні сторони роблять більше ніж просто очищають поверхні. Вони дряпають нержавіючу сталь. Це правило стосується майже всіх блискучих поверхонь на вашій кухні. Ці губки можуть завдати непоправної шкоди. Одне сильне тертя достатньо, щоб назавжди пошкодити нержавіючу сталь. Кожен прохід залишає мікроскопічні порізи, невидимі неозброєним оком. Але вони нагромаджуються. Через два роки щоденного чищення та сама нова нержавіюча сковорода виглядала як тьмяний, подряпаний метал.
Те, що більшість людей ігнорують, полягає в тому, що ці подряпини не просто косметичний дефект. Використання зеленої абразивної губки по нержавіючій сталі може викликати мікроскопічні подряпини. Ці подряпини утримують бруд і сприяють утворенню біоплівки. Біоплівка – це бактеріальна колонія, захищена органічною матрицею. Як тільки вони утворюються, ці біоплівки важко видалити. Вони більш стійкі до засобів, що чистять і дезінфікують, ніж самі бактерії. Вони спричиняють перехресне забруднення. Те, що ви думали, що очищаєте, було забруднено.
Чому зелена сторона пошкоджує ваш посуд
Зелені губки популярні, тому що вони можуть видаляти жир та залишки їжі. У цьому плані важко сперечатися зі своїми ефективністю. Вони роблять саме те, для чого було створено. Щоб уникнути ризику подряпин, використовуйте ці губи лише на стійких поверхнях. Для крихких поверхонь, таких як нержавіюча сталь, скло та фарфор, слід вибирати неабразивну білу губку. Проблема полягає в тому, що ніхто не читає ці нюанси. Ви берете найближчу зелену губку. Ви треті. Повторюєте це завтра.
Мікроскопічні подряпини з’являються поступово. Сковорода втрачає свій блиск. Металеві частинки можуть навіть іржавіти на поверхні. Вапняний наліт осідає у цих мікроскопічних порізах. Через три місяці ваша каструля виглядатиме так само, як і 10 років тому. Вона просто не була належним чином обслуговується. Реальна вартість зелених губок – передчасна заміна вашого посуду. Набір посуду, який має служити двадцять років, слугує лише п’ять.
Чищення нержавіючої сталі завжди повинно проводитися за напрямом текстури. Нержавіюча сталь має текстуру. Це тонкі борозенки, орієнтовані у певному напрямку та видимі при світлі під низьким кутом. Тертя проти текстури створює мікроскопічні подряпини, які назавжди затемнюють поверхню. За допомогою зеленої губки ви можете масажувати у всіх напрямках одночасно. Результат неминучий.
Мікрофібра: матеріал, який змінює все
Це рішення використовується з 1990-х років. Японські вчені винайшли мікрофібру для текстильної промисловості у 1950-х роках. Вона почала використовуватися для збирання на початку 1990-х років. Через тридцять років її перевага над зеленими абразивними губками для нержавіючої сталі була документально підтверджена. Проте великі зелені губки є нормою у французьких кухнях.
Мікрофібра це синтетичне волокно, що складається з дуже тонких ниток. Вони в 100 разів тонші за людське волосся. Унікальна структура мікрофібри робить її дуже ефективною для уловлювання пилу, бруду та навіть бактерій. Це не грубе тертя. Вся справа у площі поверхні. Мільйони крихітних гачків захоплюють бруд, не ушкоджуючи поверхні.
Мікрофіброві серветки відрізняються своєю здатністю вловлювати пил та видаляти до 99,999% бактерій лише за допомогою води. Ця продуктивність заснована на ультратонкій структурі волокон. Вони в тисячу разів тонші за волосся. Видаляє глибокий бруд та жир, не дряпаючи навіть делікатні поверхні, такі як нержавіюча сталь.
Нержавіюча сталь – це вимоглива поверхня. Вона залишає сліди від найменших слідів вапняного нальоту чи жиру. Завдяки щільності волокон мікрофіброві тканини можуть бути злегка відполіровані механічно. Видаляє відбитки пальців та відновлює блиск із невеликою кількістю води. Не потрібне хімічне полірування. Нема продуктів. Нема залишків. Нема слідів.
Приховані витрати абразивного чищення
Ми вважаємо себе ефективними. Я думав, що ми прибираємо речі. Але ми жертвуємо довгостроковою стійкістю заради короткострокової роботи. Зелена губка – це швидке рішення. Це лінивий спосіб. Він приховує справжній стан кухонного начиння. Я бачу брудну каструлю. Беру зелену поверхню. Трю сильно, чи не так? Через 5 хвилин каструля виглядала краще. Потім почали з’являтися мікроскопічні подряпини. Біоплівка укорінюється. Сталь слабшає.
Розгляньте альтернативи. Мікрофібра не потребує агресивних хімічних речовин. Немає потреби сильно терти. Це справа фізики, а чи не сили. Вона видаляє бруд. Вона вловлює бактерії. Поверхня залишається непошкодженою. Кухонне начиння служить довше. Ваша кухня стане здоровішою. Ви почуватиметеся спокійніше всередині.
Чому ми беремо зелені хробаки? шлях. відповідність. традиція. Але традиція не може захистити нержавіючу сталь. Такою є фізика.
Перейдіть на неабразивне чищення
Щоб змінити, потрібно трохи змінити своє мислення. Вам більше не потрібно боротися зі своїм зовнішнім виглядом. Ви починаєте працювати із ними. Мікрофіброві серветки доступні в багатьох вагах і текстурах. Для загального збирання звичайна мікрофіброва серветка ефективна. Для більш складних завдань може знадобитися мікрофіброва губка. Але це не зелена полірувальна подушечка для нержавіючої сталі.
Ваша економія буде додана на ваш рахунок. Купуйте менше каструль, що заміняються. Витрачайте менше на агресивні хімічні речовини. Ви витрачаєте більше часу на насолоду своєю кухнею, ніж на її обслуговування. Це реалістичний вибір. Це розумний підхід.
Зелений килим зникає. Це застарілий інструмент у сучасних кухнях. Наука зрозуміла. Результати видно. Вибір за вами
Як це виглядає на практиці: очищення нержавіючої сталі
Більшість людей вважають, що для ефективного очищення нержавіючої сталі необхідно використовувати абразивні засоби. Це помилка. За допомогою спеціальних мікрофібрових подушечок, що скребуть, можна точно очистити ці поверхні, не пошкодивши їх. Представте прилиплі яєчню або шоколад до сковороди. Двосторонні мікрофіброві серветки можуть вирішити це завдання з дивовижною елегантністю. Одна сторона має текстуру для очищення. Інша сторона досить м’яка, щоб висушити та вбрати вологу.
Це замінює обидва інструменти. Зелена полірувальна подушечка. Звичайна губка. Пішли у минуле.
Різниця у довговічності очевидна. Мікрофіброві серветки витримують понад 500 машинних прань. Їхня очищувальна здатність також не втрачається. При щоденному використанні та пранні двічі на тиждень тканина прослужить понад 5 років. Порівняйте це із зеленою скребучою подушечкою. Через кілька тижнів її викидають у сміття. Це має значення для зменшення відходів.
Прихована економія мікрофібри
Ці серветки не дешеві спочатку. Ці тканини не дешеві. Бавовняна тканина дешевше на касі. Але мікрофібра заощаджує гроші іншими способами. Мило не потрібне. Хімічні миючі засоби не потрібні. Волокна працюють за рахунок тертя та статичної електрики. Значна економія на вартості засобів для чищення за п’ять років.
Замочування є рішенням для залишків нержавіючої сталі, що пригоріли, вуглецевих відкладень або стійких масляних плям. Заповніть таз водою. Додати трохи мила. Декілька крапель знежирювача або ізопропілового спирту допоможуть. Залишіть на якийсь час. Вода руйнує зв’язок. Мікрофібра справляється із завданням. Більше ніколи не діставайте зелену подушечку з ящика.
Чому експерти обирають цей метод
Є структурні причини цього пріоритету. Мікрофібра виробляється з використанням процесу водного голкопробування. Волокна щільно переплетені і не розшаровуються. Петльовий рушник руйнується. Воно залишає ворс. Неткана мікрофібра забезпечує протирання без частинок.
Саме тому лікарні та професійні кухні віддають перевагу цим матеріалам. Чистота важлива. Гігієна важлива. Якщо це досить добре для ресторану, це досить добре для вашої кухні.
Джерело: cleanservicesa.eu |bluesongrand.com
