Esta frigideira rápida e saborosa de kielbasa e feijão preto fica pronta em apenas 20 minutos, tornando-a a escolha ideal para noites movimentadas da semana. A receita, enraizada na tradição familiar, combina kielbasa defumada, tomate assado no fogo e feijão preto farto para uma refeição satisfatória. É econômico e fácil de adaptar, o que explica por que é um favorito de longa data entre estudantes e famílias. Sirva com arroz e ovo frito opcional para uma experiência ainda mais rica.
Ingredientes
A essência deste prato depende de alguns ingredientes principais:
- Salsicha Kielbasa: A linguiça defumada em formato de ferradura é tradicional, mas a linguiça bovina funciona bem como substituta.
- Tomates em cubos assados no fogo: Eles adicionam profundidade de sabor, embora tomates em cubos normais possam ser usados, se preferir.
- Feijão preto: Escorrido e enxaguado para obter textura e sabor ideais.
- Temperos: Alho e cebola em pó proporcionam conveniência, embora alho e cebola picados possam ser salteados para um perfil mais fresco.
- Caldo de carne: Meia xícara é tudo que você precisa; caldo de carne concentrado, como Better Than Bouillon, é uma opção conveniente.
Como fazer
O processo é simples:
- Corte o kielbasa em fatias e refogue em uma frigideira grande em fogo médio até dourar levemente.
- Adicione o tomate picado, o feijão preto enxaguado e os temperos.
- Despeje o caldo de carne e cozinhe por aproximadamente 5 minutos, deixando o molho engrossar um pouco.
A refeição inteira fica pronta em menos de meia hora. Sirva quente sobre o arroz e cubra com um ovo frito, se desejar.
Armazenamento e Personalização
As sobras podem ser guardadas bem na geladeira por 3–4 dias. Recomenda-se reaquecer no fogão com um pouco de caldo para soltar o molho. O prato também congela bem, repartido em recipientes herméticos por até 2 meses.
Para opções mais leves, substitua o kielbasa de peru. Tempere com flocos de pimenta vermelha ou jalapeño em cubos. Vegetais extras, como pimentão, abobrinha ou milho, podem ser adicionados para aumentar a nutrição. Uma lata adicional de feijão também pode prolongar ainda mais a refeição, se necessário.
Este prato combina bem com pão de milho, salada, quinoa, cuscuz ou batata assada.
Perguntas frequentes
- Posso usar um tipo diferente de salsicha? Sim. A linguiça defumada ou andouille proporcionará um perfil de sabor diferente, mas ainda complementar.
- Preciso de tomates assados no fogo? Não, mas eles realçam o sabor defumado.
- E quanto a outros feijões? Feijão branco ou feijão vermelho funcionam bem como alternativas.
- Posso usar água em vez de caldo? Embora seja possível, o caldo acrescenta um sabor essencial.
- O que mais posso servir com isso? Arroz, quinoa, cuscuz, batata assada, broa de milho e salada são excelentes opções.
Esta receita foi pensada para ser flexível e simples, adaptando-se facilmente a diferentes gostos e ingredientes.
Conclusão: A frigideira de kielbasa e feijão preto é uma refeição rápida, acessível e adaptável, perfeita para noites agitadas durante a semana. Sua simplicidade e versatilidade o tornam um produto básico para cozinheiros iniciantes e experientes.
