Pomidory w puszkach to podstawa kuchni: są wszechstronne, niedrogie i mogą stanowić podstawę niezliczonych pysznych dań. Niezależnie od tego, czy jest to bogaty sos włoski, kremowa zupa pomidorowa czy wyraziste curry, duża puszka całych obranych pomidorów to podstawa kuchni.
Dlaczego pomidory w puszkach są tak zdrowe
Pomidory w puszkach są wygodne, ale często są lepsze niż świeże, zwłaszcza poza sezonem. Pomidory w puszkach dostępne w handlu są zbierane w szczytowej dojrzałości i natychmiast przetwarzane. Zapewnia to spójny smak i konsystencję przez cały rok, czego nie zawsze zapewniają świeże pomidory.
Poniżej znajduje się wybór 16 przepisów, które najlepiej wykorzystują pomidory w puszkach. W przepisach tych głównym składnikiem są najczęściej całe obrane pomidory, chociaż w niektórych przypadkach stosowana jest również pasta pomidorowa w znacznych ilościach.
Aby głębiej zanurzyć się w świat pomidorów w puszkach – rozdrobnionych, pokrojonych w kostkę, puree i wszystkiego pomiędzy, zapoznaj się z tym obszernym przewodnikiem autorstwa byłego redaktora Serious Eats, Kenjiego Lopeza-Alty, który szczegółowo opisuje najlepsze sposoby wykorzystania każdego rodzaju. Warto również poznać święto passaty (gładkiego, przecedzonego przecieru pomidorowego) przygotowywanego przez zastępcę szefa kuchni Lailę El-Haddad.
Te przepisy udowadniają, że zwykła puszka pomidorów może być punktem wyjścia do niesamowitych dań.
