Boerenkool is een hoofdbestanddeel van veel diëten geworden en kan qua populariteit rivaliseren met wortels, spinazie en broccoli. De beschikbaarheid in verschillende vormen – van volwassen, robuuste stengels tot delicate babybladeren – maakt het tot een veelzijdig ingrediënt. Als u echter vaak een teveel aan boerenkool heeft, bent u niet de enige.
Deze verzameling van 16 recepten is ontworpen om u te helpen elk pakket te benutten en biedt een scala aan opties, van ontbijt tot diner en meer. Zo kunt u het meeste uit uw bladgroenoverschot halen:
Ontbijtversterkingen
- Smoothie van boerenkool en appel: Een snelle manier om groen in je ochtendroutine te stoppen. Meng boerenkool met appels, banaan en amandelmelk voor een verfrissende start.
- Hartige boerenkool en eierscramble: Bak boerenkool met knoflook en voeg vervolgens de geklopte eieren toe voor een eiwitrijk ontbijt.
Lunchgroenten
- ** Boerenkool Caesarsalade: ** Ruil sla voor boerenkool in je favoriete Caesarsalade-recept. Masseer boerenkool met dressing om het zacht te maken voordat je croutons en Parmezaanse kaas toevoegt.
- Boerenkool- en Quinoa-kom: Combineer gekookte quinoa, gehakte boerenkool, kikkererwten en een citroen-tahinidressing voor een stevige, plantaardige lunch.
Dinerlekkernijen
- Boerenkool- en worstpasta: Bak boerenkool met Italiaanse worst, knoflook en rode pepervlokken en meng met pasta en Parmezaanse kaas.
- Boerenkool en zalm bakken: Verpak zalmfilets in boerenkoolbladeren en bak voor een smaakvolle, omega-3-rijke maaltijd.
- Boerenkool- en kikkererwtencurry: Voeg gehakte boerenkool toe aan je favoriete curryrecept voor extra voedingsstoffen en textuur.
Voorbij de plaat
- Boerenkoolchips: Meng boerenkool met olijfolie en kruiden en bak tot ze knapperig zijn voor een gezond tussendoortje.
- Boerenkoolpesto: Meng boerenkool met basilicum, knoflook, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en olijfolie voor een levendige pesto.
- ** Boerenkool- en champignontaart: ** Verwerk gebakken boerenkool in een hartige taart met champignons, uien en Gruyère-kaas.
Creatieve boerenkooltoepassingen
- Boerenkool gevulde kippenborst: Combineer gebakken boerenkool met roomkaas en kruiden en vul de kipfilets vóór het bakken.
- ** Boerenkool en aardappelhasj: ** Snijd de aardappelen in blokjes en bak ze met boerenkool, uien en spek voor een stevig ontbijt of bijgerecht.
- **
