Kangkung telah menjadi makanan pokok dalam banyak pola makan, menyaingi popularitas wortel, bayam, dan brokoli. Ketersediaannya dalam berbagai bentuk – mulai dari batang dewasa dan kuat hingga daun muda yang lembut – menjadikannya bahan serbaguna. Namun, jika Anda sering mengonsumsi kangkung secara berlebihan, Anda tidak sendirian.
Koleksi 16 resep ini dirancang untuk membantu Anda memanfaatkan setiap resep, menawarkan beragam pilihan mulai dari sarapan hingga makan malam dan seterusnya. Inilah cara memanfaatkan kelebihan daun hijau Anda semaksimal mungkin:
Sarapan Meningkatkan
- Smoothie Kangkung dan Apel: Cara cepat memasukkan sayuran hijau ke dalam rutinitas pagi Anda. Campurkan kangkung dengan apel, pisang, dan susu almond untuk awal yang menyegarkan.
- Kangkung Gurih dan Perebutan Telur: Tumis kangkung dengan bawang putih, lalu tambahkan telur kocok untuk sarapan kaya protein.
Makan Siang Hijau
- Kale Caesar Salad: Tukar selada dengan kangkung dalam resep salad Caesar favorit Anda. Pijat kangkung dengan saus hingga melunak sebelum menambahkan crouton dan parmesan.
- Mangkuk Kangkung dan Quinoa: Gabungkan quinoa matang, kangkung cincang, buncis, dan saus lemon-tahini untuk makan siang nabati yang lezat.
Kenikmatan Makan Malam
- Pasta Kangkung dan Sosis: Tumis kangkung dengan sosis Italia, bawang putih, dan serpihan cabai merah, lalu aduk dengan pasta dan keju Parmesan.
- Panggang Kangkung dan Salmon: Bungkus fillet salmon dengan daun kangkung dan panggang untuk mendapatkan hidangan kaya omega-3 yang beraroma.
- Kari Kangkung dan Buncis: Tambahkan kangkung cincang ke resep kari favorit Anda untuk nutrisi dan tekstur tambahan.
Di Luar Piring
- Keripik Kangkung: Lumuri kangkung dengan minyak zaitun dan bumbu, lalu panggang hingga renyah untuk camilan sehat.
- Kale Pesto: Campurkan kangkung dengan basil, bawang putih, kacang pinus, parmesan, dan minyak zaitun untuk menghasilkan pesto yang nikmat.
- Tart Kangkung dan Jamur: Masukkan tumis kangkung ke dalam kue tart gurih dengan jamur, bawang bombay, dan keju Gruyère.
Kegunaan Kangkung yang Kreatif
- Dada Ayam Isi Kangkung: Campurkan tumis kangkung dengan krim keju dan bumbu, lalu masukkan ke dalam dada ayam sebelum dipanggang.
- Kale dan Kentang Hash: Potong dadu kentang dan tumis dengan kangkung, bawang bombay, dan bacon untuk sarapan lezat atau lauk.
13.**
