Cette poêle à kielbasa et haricots noirs rapide et savoureuse est prête en seulement 20 minutes, ce qui en fait un choix idéal pour les soirs de semaine chargés. La recette, ancrée dans une tradition familiale, combine du kielbasa fumé, des tomates rôties au feu et des haricots noirs copieux pour un repas satisfaisant. Il est à la fois économique et facile à adapter, ce qui explique pourquoi il est depuis longtemps un favori des étudiants et des familles. Servir sur du riz avec un œuf au plat en option pour une expérience encore plus riche.
Ingrédients
Le cœur de ce plat repose sur quelques ingrédients clés :
- Saucisse Kielbasa : Une saucisse fumée en forme de fer à cheval est traditionnelle, mais la saucisse de bœuf fonctionne bien comme substitut.
- Tomates en dés rôties sur le feu : Celles-ci ajoutent de la profondeur à la saveur, bien que des tomates en dés ordinaires puissent être utilisées si vous préférez.
- Haricots noirs : Égouttés et rincés pour une texture et un goût optimaux.
- Assaisonnements : La poudre d’ail et d’oignon est pratique, bien que l’ail et les oignons émincés puissent être sautés pour un profil plus frais.
- Bouillon de bœuf : Une demi-tasse suffit ; le bouillon de bœuf concentré, comme Better Than Bouillon, est une option pratique.
Comment le faire
Le processus est simple :
- Tranchez le kielbasa et faites-le revenir dans une grande poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
- Ajoutez les tomates en dés, les haricots noirs rincés et les assaisonnements.
- Versez le bouillon de bœuf et laissez mijoter environ 5 minutes en laissant la sauce épaissir légèrement.
Le repas complet se prépare en moins d’une demi-heure. Servir chaud sur du riz et garnir d’un œuf au plat si désiré.
Stockage et personnalisation
Les restes se conservent bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Il est recommandé de réchauffer sur la cuisinière avec un peu de bouillon pour assouplir la sauce. Le plat se congèle également bien, portionné dans des contenants hermétiques jusqu’à 2 mois.
Pour des options plus légères, remplacez la kielbasa à la dinde. Pimentez-le avec des flocons de piment rouge ou des dés de jalapeño. Des légumes supplémentaires tels que des poivrons, des courgettes ou du maïs peuvent être ajoutés pour une nutrition accrue. Une boîte de haricots supplémentaire peut également prolonger le repas si nécessaire.
Ce plat se marie bien avec du pain de maïs, une salade d’accompagnement, du quinoa, du couscous ou des pommes de terre rôties.
Questions fréquemment posées
- Puis-je utiliser un autre type de saucisse ? Oui. La saucisse fumée ou l’andouille apporteront un profil aromatique différent, mais toujours complémentaire.
- Ai-je besoin de tomates rôties sur le feu ? Non, mais elles rehaussent la saveur fumée.
- Et les autres haricots ? Les haricots blancs ou rouges fonctionnent bien comme alternatives.
- Puis-je utiliser de l’eau à la place du bouillon ? Bien que cela soit possible, le bouillon ajoute une saveur essentielle.
- Que puis-je servir d’autre avec cela ? Le riz, le quinoa, le couscous, les pommes de terre rôties, le pain de maïs et une salade d’accompagnement sont tous d’excellentes options.
Cette recette est conçue pour être flexible et simple, s’adaptant facilement aux différents goûts et ingrédients.
Conclusion : La poêle à kielbasa et aux haricots noirs est un repas rapide, abordable et adaptable, parfait pour les soirs de semaine chargés. Sa simplicité et sa polyvalence en font un incontournable pour les cuisiniers débutants et expérimentés.
