Tento krémový těstovinový pokrm je rychlý a uspokojující. Omáčka se vyrábí bez vaření, což znamená minimální úsilí pro maximální chuť. Kombinace ricotty, tvarohu a citronu vytváří lehké, ale chutné jídlo, které lze upravit pomocí různých ingrediencí. Ideální pro rušné pracovní dny nebo když chcete něco chutného, aniž byste trávili hodiny v kuchyni.
Proč tento recept funguje
Klíčem k tomuto pokrmu je jednoduchost omáčky. Kombinace ricotty, tvarohu a parmezánu eliminuje potřebu vyrábět tradiční smetanové omáčky, díky čemuž je lehčí při zachování bohaté textury. Citron osvěží chuť, aniž by dovolil, aby pokrm byl příliš těžký. Tato metoda je chytrým způsobem, jak dosáhnout chuti restaurace jakosti s minimálním úsilím.
Ingredience, které budete potřebovat
- Těstoviny: Hodí se jakýkoli tvar, ale kudrnaté druhy jako trottole nebo campanelle dobře drží omáčku.
- Ricotta: Vyberte si vysoce kvalitní značku, protože chuť se velmi liší. Ricotta od Trader Joe’s je skvělá volba.
- Tvarák: Vhodný je jak hrubozrnný, tak jemnozrnný tvaroh.
- Parmezán: Čerstvě nastrouhaný parmezán je nejlepší pro chuť a texturu.
- Citron: Čerstvá citronová kůra a šťáva jsou nezbytné pro čerstvost.
- Česnek: Pro pohodlí použijte čerstvý česnek nebo česnekový prášek.
Jak to vařit
- Vaření těstovin: Přiveďte k varu osolenou vodu a uvařte těstoviny podle návodu na obalu.
- Smíchejte omáčku: Zatímco se těstoviny vaří, rozmixujte ricottu, tvaroh, parmezán, česnek, citronovou kůru a šťávu v kuchyňském robotu do hladka.
- Spojte a znovu zahřejte: Sceďte těstoviny (vynechejte si alespoň 2 šálky škrobové vody) a promíchejte je na pánvi s omáčkou. Jemně prohřejte.
- Upravte konzistenci: V případě potřeby použijte zbývající vodu z těstovin k zředění omáčky. Rychle zhoustne, mějte proto po ruce vodu navíc.
Nápady na doplňky pro zvýraznění chuti
- Čerstvá bazalka a italská klobása
- Rukola a sušená rajčata
- Slanina a hrášek
- Pesto vír
- Grilované kuře
Zbytky? Žádný problém.
Pokrm se dobře prohřeje, i když omáčka zhoustne. Před podáváním přidejte trochu mléka nebo vody na zředění.
Tento recept dokazuje, že lahodná a uspokojující jídla nevyžadují hodiny přípravy nebo vaření. S několika jednoduchými ingrediencemi a minimálním úsilím si můžete vychutnat krémové těstoviny s chutí, které se hodí pro každou příležitost.
