Природна аптечка: бергамот і монарда

2

За переказами, назва вічнозеленого цитрусовому дереву Бергамот подарував італійське місто Бергамо, де рослина і було виведено селекційним шляхом. Існує й друга версія: походження від турецького слова «beyarmudu», що перекладається як «княжа груша», або «ber armudy» – «панська груша». Італійське походження більш правдоподібно, адже з грушею бергамот не має нічого спільного, крім злегка схожої форми і жовтого кольору.


За переказами, назва вічнозеленого цитрусовому дереву Бергамот подарував італійське місто Бергамо, де рослина і було виведено селекційним шляхом. Існує й друга версія: походження від турецького слова «beyarmudu», що перекладається як «княжа груша», або «ber armudy» – «панська груша». Італійське походження більш правдоподібно, адже з грушею бергамот не має нічого спільного, крім злегка схожої форми і жовтого кольору.
Плоди бергамоту неїстівні, їх використовують лише для отримання ефірного масла. П’янкий пряний аромат успішно застосовується в парфумерії, кондитерській справі, а також для ароматизації чаю Lady Grey і Earl Grey. Ефірного масла бергамота приписують протизапальні, знеболювальні та інші лікувальні властивості.
З Північної Америки до нас прийшло рослина, чий аромат злегка нагадує бергамотовий. Індіанці називали його американської мелісою, гірським бальзамом, кінської м’ятою. Але офіційно рослина охрестили монардой – на честь іспанського вченого-ботаніка Ніколаса Монардеса.
Це медоносна рослина з сімейства губоцвітих, що досягає в довжину до 120 див. В період цвітіння з’являються яскраві двох – і триповерхові суцвіття. Здавна відомі корисні властивості монарди: індіанці лікували її листям шкірні інфекції, робили настоянки для полоскання порожнини рота, використовували як ліки від лихоманки. Завдяки вмісту природного антисептика тимолу, стебла і суцвіття монарди використовували при маринуванні і засолюванні овочів.
Якщо додати в звичайне яблучне варення 5-10 г листя монарди сорти Махогени, вийде чудовий десерт, що нагадує за смаком варення з пелюсток троянд.