Консервированные помидоры – незаменимый продукт на кухне: они универсальны, доступны по цене и могут стать основой бесчисленного множества вкуснейших блюд. Будь то насыщенный итальянский соус, сливочный томатный суп или яркий карри, большая банка целых очищенных помидоров – незаменимый помощник на кухне.
Почему Консервированные Помидоры Так Полезны
Консервированные помидоры удобны, но часто они лучше, чем свежие, особенно в несезон. Коммерчески консервированные помидоры собирают в период пиковой зрелости и сразу же перерабатывают. Это обеспечивает стабильный вкус и текстуру круглый год, что не всегда гарантируют свежие помидоры.
Ниже представлена подборка из 16 рецептов, которые максимально используют консервированные помидоры. В этих рецептах в основном используются целые очищенные помидоры в качестве основного ингредиента, хотя в некоторых также в значительных количествах используется томатная паста.
Чтобы глубже погрузиться в мир консервированных помидоров – дробленых, кубиками, в виде пюре и всего остального – ознакомьтесь с исчерпывающим руководством от бывшего редактора Serious Eats Кенджи Лопеса-Альта, который подробно рассказывает о лучших способах использования каждого типа. Также стоит изучить празднование пассаты (гладкого, процеженного томатного пюре) от заместителя шеф-повара Лайлы Эль-Хаддад.
Эти рецепты доказывают, что простая банка помидоров может стать отправной точкой для невероятных блюд.
