Tomaten uit blik zijn niet voor niets een basisproduct in de keuken: ze zijn veelzijdig, betaalbaar en kunnen de basis vormen van talloze heerlijke maaltijden. Of je nu een stevige Italiaanse saus, een romige tomatensoep of een levendige curry maakt, dat blik van 28 ounce hele gepelde tomaten is een werkpaard in de keuken.
Waarom ingeblikte tomaten zo nuttig zijn
Tomaten uit blik zijn handig, maar ze zijn ook vaak beter dan vers, afhankelijk van het seizoen. Commercieel ingeblikte tomaten worden op maximale rijpheid geplukt en vervolgens onmiddellijk verwerkt. Dit betekent het hele jaar door een consistente smaak en textuur, iets wat verse tomaten vaak niet kunnen garanderen.
Hieronder vindt u een samengestelde selectie van 16 recepten die het beste uit tomaten in blik halen. Deze recepten neigen naar hele gepelde tomaten als hoofdingrediënt, hoewel sommige tomatenpuree in aanzienlijke hoeveelheden gebruiken.
Voor een diepere duik in de wereld van tomaten in blik – geplet, in blokjes gesneden, gepureerd en alles daartussenin – bekijk de uitgebreide gids van Serious Eats van voormalig redacteur Kenji López-Alt, die voor elk type de beste toepassingen opsomt. De viering van passata (een gladde, gezeefde tomatenpuree) van associate culinair redacteur Laila El-Haddad is ook het ontdekken waard.
Deze recepten bewijzen dat een eenvoudig blikje tomaten het startpunt kan zijn voor heerlijke maaltijden.
