Hidangan pasta krim ini menyajikan makanan yang menenangkan dengan cepat. Ini adalah saus yang tidak perlu dimasak, artinya sedikit usaha untuk mendapatkan rasa yang maksimal. Kombinasi ricotta, keju cottage, dan lemon menciptakan hidangan ringan namun memuaskan yang dapat disesuaikan dengan berbagai tambahan. Ini ideal untuk malam hari yang sibuk atau ketika Anda menginginkan sesuatu yang lezat tanpa menghabiskan waktu berjam-jam di dapur.
Mengapa Resep Ini Berhasil
Kunci dari hidangan ini adalah kesederhanaan sausnya. Menggabungkan ricotta, keju cottage, dan Parmesan menghilangkan kebutuhan akan saus tradisional berbahan dasar krim, menjadikannya lebih ringan namun tetap memberikan tekstur yang kaya. Lemon mencerahkan rasa, mencegah hidangan terasa berat. Cara ini merupakan cara cerdas untuk mencapai cita rasa berkualitas restoran dengan sedikit usaha.
Bahan-Bahan yang Anda Butuhkan
- Pasta: Bentuk apa pun bisa digunakan, tetapi varietas keriting seperti trottole atau campanelle dapat menahan saus dengan baik.
- Ricotta: Pilihlah merek berkualitas tinggi, karena rasanya sangat bervariasi. Ricotta Trader Joe adalah pilihan yang menonjol.
- Keju Pondok: Dadih besar dan kecil bekerja sama baiknya.
- Parmesan: Parmesan yang baru diparut paling baik untuk rasa dan tekstur.
- Lemon: Kulit dan jus lemon segar sangat penting untuk kecerahan.
- Bawang Putih: Gunakan bawang putih segar atau bubuk bawang putih untuk kenyamanan.
Cara Membuatnya
- Rebus Pasta: Didihkan air asin dan masak pasta sesuai petunjuk kemasan.
- Blend Sauce: Saat pasta dimasak, campurkan ricotta, keju cottage, Parmesan, bawang putih, kulit lemon, dan jus dalam food processor hingga halus.
- Gabungkan & Hangatkan: Tiriskan pasta (sisakan minimal 2 gelas air bertepung) dan masukkan saus ke dalam panci. Panaskan dengan lembut.
- Sesuaikan Konsistensi: Gunakan sisa air pasta untuk mengencerkan saus sesuai kebutuhan. Ini akan mengental dengan cepat, jadi siapkan air ekstra di dekatnya.
Ide Tambahan untuk Rasa Ekstra
- Kemangi segar dan sosis Italia
- Arugula dan tomat yang dijemur
- Bacon dan kacang polong
- Pesto berputar
- Ayam panggang
Sisa? Tidak masalah.
Hidangan akan memanas dengan baik, meskipun sausnya akan mengental. Tambahkan sedikit susu atau air untuk mengencerkannya sebelum disajikan.
Resep ini membuktikan bahwa makanan lezat dan memuaskan tidak memerlukan persiapan atau pemasakan berjam-jam. Dengan beberapa bahan sederhana dan sedikit usaha, Anda dapat menikmati hidangan pasta yang lembut dan beraroma yang sempurna untuk segala acara.
