Tomat kalengan adalah makanan pokok di dapur karena suatu alasan: tomat serbaguna, terjangkau, dan dapat menjadi bahan dasar makanan lezat yang tak terhitung jumlahnya. Baik Anda membuat saus Italia yang lezat, sup krim tomat, atau kari yang nikmat, sekaleng tomat utuh seberat 28 ons yang sudah dikupas itu adalah pekerja keras di dapur.
Mengapa Tomat Kalengan Sangat Bermanfaat
Tomat kalengan memang enak, tetapi sering kali lebih baik daripada tomat segar, tergantung musimnya. Tomat kalengan komersial dipetik pada saat kematangan puncak, lalu segera diproses. Ini berarti rasa dan tekstur yang konsisten sepanjang tahun, sesuatu yang sering kali tidak dapat dijamin oleh tomat segar.
Di bawah ini adalah pilihan 16 resep yang memanfaatkan tomat kalengan secara maksimal. Resep-resep ini menggunakan tomat yang sudah dikupas utuh sebagai bahan utamanya, meskipun beberapa menggunakan pasta tomat dalam jumlah banyak.
Untuk mengenal lebih dalam dunia tomat kalengan – dihancurkan, dipotong dadu, dihaluskan, dan segala sesuatu di antaranya – lihat panduan komprehensif Serious Eats oleh mantan editor Kenji López-Alt, yang menguraikan kegunaan terbaik untuk setiap jenis. Perayaan passata (haluskan tomat yang halus dan disaring) oleh editor kuliner Laila El-Haddad juga patut untuk ditelusuri.
Resep-resep ini membuktikan bahwa sekaleng tomat sederhana bisa menjadi titik awal untuk hidangan yang luar biasa.
