Diese schnelle und geschmackvolle Pfanne mit Kielbasa und schwarzen Bohnen ist in nur 20 Minuten fertig und somit die ideale Wahl für geschäftige Abende unter der Woche. Das Rezept basiert auf einer Familientradition und kombiniert rauchiges Kielbasa, feuergeröstete Tomaten und herzhafte schwarze Bohnen für eine sättigende Mahlzeit. Es ist sowohl wirtschaftlich als auch leicht anzupassen, was erklärt, warum es seit langem bei Studenten und Familien gleichermaßen beliebt ist. Für ein noch reichhaltigeres Erlebnis servieren Sie es mit Reis und optional einem Spiegelei.
Zutaten
Der Kern dieses Gerichts besteht aus einigen Hauptzutaten:
- Kielbasa-Wurst: Eine geräucherte Wurst in Hufeisenform ist traditionell, aber Rindswurst eignet sich auch gut als Ersatz.
- Über dem Feuer geröstete Tomatenwürfel: Sie verleihen dem Geschmack Tiefe, bei Bedarf können jedoch auch normale Tomatenwürfel verwendet werden.
- Schwarze Bohnen: Für optimale Textur und Geschmack abgetropft und abgespült.
- Gewürze: Knoblauch- und Zwiebelpulver sorgen für Bequemlichkeit, gehackter Knoblauch und Zwiebeln können jedoch für ein frischeres Profil angebraten werden.
- Rinderbrühe: Eine halbe Tasse ist alles, was Sie brauchen; Konzentrierte Rinderbrühe wie Better Than Bouillon ist eine praktische Option.
Wie man es macht
Der Prozess ist unkompliziert:
- Schneiden Sie die Kielbasa in Scheiben und braten Sie sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze an, bis sie leicht gebräunt ist.
- Fügen Sie die gewürfelten Tomaten, die abgespülten schwarzen Bohnen und die Gewürze hinzu.
- Mit der Rinderbrühe aufgießen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, dabei die Soße leicht eindicken lassen.
Die gesamte Mahlzeit ist in weniger als einer halben Stunde zubereitet. Heiß über Reis servieren und nach Wunsch mit einem Spiegelei belegen.
Speicherung und Anpassung
Reste lassen sich gut im Kühlschrank 3–4 Tage aufbewahren. Um die Sauce aufzulockern, empfiehlt es sich, sie auf dem Herd mit einem Schuss Brühe aufzuwärmen. Das Gericht lässt sich auch gut einfrieren und ist in luftdichten Behältern portioniert bis zu 2 Monate haltbar.
Für leichtere Optionen können Sie Truthahn-Kielbasa ersetzen. Würzen Sie es mit Paprikaflocken oder gewürfelten Jalapeños. Für eine bessere Ernährung kann zusätzliches Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Mais hinzugefügt werden. Bei Bedarf kann auch eine zusätzliche Dose Bohnen die Mahlzeit verlängern.
Dieses Gericht passt gut zu Maisbrot, einem Beilagensalat, Quinoa, Couscous oder Bratkartoffeln.
Häufig gestellte Fragen
- Kann ich eine andere Wurstsorte verwenden? Ja. Geräucherte Wurst oder Andouillewurst sorgen für ein anderes, aber dennoch ergänzendes Geschmacksprofil.
- Brauche ich über dem Feuer geröstete Tomaten? Nein, aber sie verstärken den rauchigen Geschmack.
- Was ist mit anderen Bohnen? Weiße Bohnen oder Kidneybohnen eignen sich gut als Alternative.
- Kann ich Wasser anstelle von Brühe verwenden? Brühe sorgt zwar für den entscheidenden Geschmack, wenn dies möglich ist.
- Was kann ich sonst noch dazu servieren? Reis, Quinoa, Couscous, Bratkartoffeln, Maisbrot und ein Beilagensalat sind hervorragende Optionen.
Dieses Rezept ist flexibel und einfach gestaltet und lässt sich problemlos an verschiedene Geschmäcker und Zutaten anpassen.
Fazit: Die Pfanne mit Kielbasa und schwarzen Bohnen ist eine schnelle, erschwingliche und anpassungsfähige Mahlzeit, die sich perfekt für geschäftige Abende unter der Woche eignet. Seine Einfachheit und Vielseitigkeit machen es zu einem Grundnahrungsmittel sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche.
