Tento recept kombinuje výrazné chutě a textury a vytváří vydatný salát bohatý na živiny. Je navržen s ohledem na snadnou přípravu, nabízí ingredience, které se dobře skladují a umožňují více porcí během týdne.
Proč je tento recept důležitý
V době rychlého občerstvení a zpracovaných potravin tento salát vyniká jako zdravá a chutná alternativa. Kombinace pečených sladkých brambor, čerstvé zeleniny, čočky a quinoi bohaté na bílkoviny a živého dresingu z kurkumy a tahini vytváří vyvážené a uspokojující jídlo. Je to připomínka toho, že zdravé stravování nemusí být složité ani časově náročné.
Salát: Průvodce krok za krokem
Tento salát využívá směs hlávkového salátu, kapusty, vařené quinoy a čočky, která poskytuje základ ze zeleniny a rostlinných bílkovin. Na kostičky nakrájené okurky, cherry rajčata a na tenké plátky nakrájená červená cibule dodají čerstvou křupavost. Rozdrobená feta, lístky máty, nasekaná petržel a křupavá cizrna dodávají vrstvy chuti a textury. Salát zakončí pražená sezamová semínka a čerstvý kopr a dodají mu hloubku chuti.
Kurkuma a tahini dresink: klíč k chuti
Dresing je srdcem salátu. Směs tahini, vody, jablečného octa, citronové šťávy, kurkumy, kajenského pepře, kari, česneku, praženého sezamového oleje, petrželky, olivového oleje, soli a pepře vytváří krémový, živý dresink, který spojí celý salát dohromady. Kurkuma dodává nejen barvu, ale také protizánětlivé vlastnosti.
Pokyny k vaření
- Upečte batáty: Předehřejte troubu na 220°C. Kostky sladkých brambor promíchejte s avokádovým olejem, solí a pepřem. Dáme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme 20 minut do změknutí.
- Připravte dresink: Všechny ingredience na dresink smíchejte v mixéru a rozmixujte dohladka. Upravte koření podle chuti. Pokud je zálivka příliš hustá, přidávejte vodu po jedné polévkové lžíci.
- Složte salát: Smíchejte ingredience na salát ve velké míse. Přelijte zálivkou a míchejte, dokud se dobře nespojí. Ozdobte sezamovými semínky a koprem.
Nastavení
Pro ty, kteří chtějí přidat více bílkovin, můžete přidat smažené kuře, lososa nebo smažené tofu (smíchané s olejem a kokosovými aminokyselinami). Salát je však také sytý sám o sobě, takže je univerzální pro různé dietní preference.
Závěr
Tento kurkuma a tahini salát je víc než jen jídlo; je důkazem jednoduchého, lahodného a výživného stravování. Kombinace čerstvých ingrediencí s živým dresinkem nabízí zdravou a lahodnou variantu pro ty, kteří chtějí zlepšit svou salátovou rutinu.
