Альтернатива майонезу: 9 рецептів вершкових соусів

Більшість святкових салатів заправляються майонезом, що не тільки шкідливо, але і дуже калорійно. Для тих, хто не хоче змінювати улюблених страв з додаванням цього соусу, пропонуємо смачну, а головне — корисну альтернативу.

Джерело: instagram @takesteak.ru

Візьміть на замітку 9 рецептів соусів, не менш смачних, зате корисних і дуже схожих за смаком на майонез, які запросто його замінять на вашому святковому столі.

Часниково-йогуртовий соус

інгредієнти:

• 1 огірок
• півсклянки натурального йогурту без добавок
• 3 великих зубки часнику
• сік половини лимона
• 1 ст. Л. Оливкової олії
• 30 г зелені
• щіпка солі

приготування:

1. очистіть огірок, натріть його на дрібній тертці і вичавіть сік.
2. очистіть і подрібніть через прес часник, додайте до натертого огірка.
3. дрібно поріжте зелень, вичавіть сік половини лимона, додайте все це в суміш, трошки посоліть.
4. залийте овочеву суміш натуральним йогуртом, перемішайте, додайте оливкову олію.

Джерело: instagram @vkuslandia_odessa

Йогуртовий соус

інгредієнти:

• натуральний йогурт без добавок
• щіпка чорного перцю
• мелений коріандр

приготування:

1. у склянку густого натурального йогурту додайте улюблені спеції і сіль. Соус готовий.
2. йогуртовий соус підійде для заправки легких салатиків із зелені і свіжих овочів.

Джерело: instagram @apriori_catering_barnaul

Кефірний соус

інгредієнти:

• стакан густого кефіру
• сіль і спеції за смаком
• кріп

приготування:

1. у склянку кефіру додайте сіль, улюблені спеції.
2. наріжте дрібно кілька гілочок свіжого або замороженого кропу, додайте в кефір.
3. таким соусом можна заправляти овочеві легкі салати і страви з креветками.

Сметанний соус

інгредієнти:

• сметана
• 1/3 кореня хрону

приготування:

1. шматочок кореня хрону потріть на дрібній тертці.
2. змішайте склянку сметани з хріном. Якщо ви любите гострі соуси, кладіть хрону більше, якщо хочете, щоб соус був пікантним лише злегка — не зловживайте хріном.

Джерело: instagram @_vegetarian_world_

гострий сметанний соус

інгредієнти:

• сметана
• гостра аджика

приготування:

1. змішайте склянку густої сметани з половиною склянки гострої кавказької аджики. Краще, якщо вона буде не з супермаркету, а домашньої або купленої на ринку.
2. таким соусом можна заливати курку або м’ясо під час приготування в духовій печі.

джерело: instagram @kliuchikzolotoi

Вершково-гірчичний соус

інгредієнти:

• сметана
• гірчиця
• сіль, перець

приготування:

1. змішайте 250 мл сметани і 4 ст.ложки гірчиці.
2. поперчіть і посоліть соус за смаком.
3. цей соус підійде для заправки олів’є, оселедця під шубою та інших багатокомпонентних зимових салатів.

Джерело: instagram @spilusgaru

Сирний соус

інгредієнти:

• 1 стакан молока
• 100 г сиру
• 2 ст. Л. Гірчиці
• кмин
• сіль, цукор

приготування:

1. з’єднайте молоко і сир, додайте в масу гірчицю і гарненько збийте все блендером.
2. подрібніть кмин і додайте його в соус. Поперчіть і посоліть.
3. такий сирний соус добре гармонує з картоплею і запіканками.

Джерело: instagram @thefood.com.ua

Сметанно-соєвий соус

інгредієнти:

• 1 стакан сметани
• 1 ст. Л. Соєвого соусу
• 3 зубки часнику
• кілька крапель бальзамічного оцту
• кріп

приготування:

1. подрібніть часник і дрібно наріжте кріп.
2. сметану, соєвий соус, бальзамічний оцет і подрібнений часник із зеленню покладіть в чашу блендера і добре збийте до однорідної консистенції.

Сметанно-лаймовий соус

інгредієнти:

• 1 пучок петрушки або кропу
• 20 мл сметани
• півсклянки оливкової олії
• чверть лайма
• трохи гірчиці
• сіль і перець

приготування:

1. в окремій мисці з’єднайте оливкову олію, сік лайма і гірчицю.
2. дрібно порубати зелень, відправте в чашу блендера.
3. туди ж додайте сметану і спеції, збийте соус до однорідної консистенції.
4. тонким струменем влийте суміш і продовжуйте збивати соус, поки він не стане досить густим.

Джерело: instagram @rk_dejavu